Farinata di ceci con zucchine e maggiorana

Name: Farinata di ceci con zucchine e maggiorana
Yield: 1 porzioni
Ingredients: farina di ceci: 70 g; acqua: 140 ml; sale: 2 pizzichi di; pepe: 1 pizzico di; zucchine: 1 o 2; maggiorana: 1 rametto di

Caratteristiche:

Cucina:

Un secondo proteico, gustoso e facile da realizzare. Ottimo appena fatto ma buono anche freddo da portare per il pranzo in ufficio.

20 minuti + riposo
Porzioni 1
Facile

Ingredienti

70 g farina di ceci
140 ml acqua
fredda
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe
1 o 2 zucchine
1 rametto di maggiorana

Procedimento

1 Fatto	In una ciotola metti la farina di ceci, il sale, il pepe e l’acqua, mescola bene con una frusta in modo da ottenere una pastella liscia e senza grumi. Fai riposare riposare la pastella in frigo per almeno 1 ora.
2 Fatto	Pulisci la zucchina (o le zucchine) e tagliala a rondelle con una mandolina. Pulisci la maggiorana e tieni da parte le foglioline, poi riprendi la pastella, aggiungi la zucchina tagliata a rondelle e la maggiorana.
3 Fatto	Trasferiscila in una padella antiaderente del diametro di 24 cm unta d’olio. Copri con un coperchio e fai cuocere la farinata a fiamma media per circa 5 minuti. Girala e prosegui la cottura per altri 3-4 minuti. Impiatta la farinata e servila calda.