Ingredienti
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160 g di farina di ceci
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200 g di spinacino
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2 scalogni
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480 ml di acqua
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2 cucchiai di olio extravergine di oliva
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sale
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peperoncino
Procedimento
1
Fatto
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Stemperate la farina di ceci con l'acqua, aggiungendone poca alla volta per non fare grumi. |
2
Fatto
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Scaldate una padella ampia con un filo di olio e versate l'impasto, quindi coprite con un coperchio. Fate rapprendere bene il fondo prima di girarla e cuocerla dall'altro lato. |
3
Fatto
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Versate la pastella nelle teglie, quindi infornate per 20-25 minuti e terminate con 3 minuti di grill. Togliete la teglia dal forno e fatela riposare per 5 minuti prima di tagliarla. |