Farifrittata di fagiolini

Name: Farifrittata di fagiolini
Yield: 2 porzioni
Ingredients: farina di ceci: 100 g di; acqua: 200 g di; cipolla: ½; fagiolini: 1 manciata di; olio extravergine di oliva; sale; pepe

Caratteristiche:

Cucina:

Cucina veg per l'estate

Sembra proprio la classica frittata, ma è molto più buona! A base di farina di ceci, la farifrittata è secondo piatto proteico e delizioso. Farà ricredere anche i più scettici!

15 minuti
Porzioni 2
Facile

Ingredienti

100 g di farina di ceci
200 g di acqua
½ cipolla
1 manciata di fagiolini
già cotti
olio extravergine di oliva
sale
pepe

Procedimento

1 Fatto	In una ciotola mescola la farina di ceci e l’acqua. Usa una frusta per sciogliere tutti gli eventuali grumi.
2 Fatto	Porta sul fuoco una padella con due cucchiai di olio d’oliva e fai saltare la cipolla fino a doratura. Aggiungi alla pastella di farina di ceci la cipolla che hai appena cotto più i fagiolini tagliati a pezzettini. Aggiusta di sale e di pepe e versa il composto nella padella in cui hai cotto la cipolla. Assicurati che la padella sia subito ben calda e poi appena versi il tutto abbassa il fuoco.
3 Fatto	Livella bene e cuoci a fuoco lento per 7 minuti circa. Trascorso questo tempo controlla con una forchetta o una spatola che il fondo sia cotto e gira la farifrittata. Cuoci a fuoco basso per altri 5 - 7 minuti fino a doratura.

Elefante Veg

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Farifrittata di fagiolini

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