Ingredienti
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500 gr di farfalle
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1 mazzo di foglie di cavolo nero
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il cuore tenero di una verza
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1 manciata di mandorle
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1/2 spicchio di aglio
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succo di limone
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olio extravergine di oliva
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lievito alimentare in scaglie
Procedimento
1
Fatto
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lavare le verdure, metterle nel mixer con l’aglio e un paio di cucchiai di olio e sminuzzarle finemente. Aggiungere le mandorle ridotte in farina, il succo di uno o due spicchi di limone, un altro cucchiaio di olio e, se necessario, un po’ di acqua di cottura della pasta. |
2
Fatto
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Condire le farfalle con il pesto, senza necessità di salarlo. |