Farfalle al pesto di cavolo nero e verza

Ingredienti

500 gr di farfalle
1 mazzo di foglie di cavolo nero
il cuore tenero di una verza
1 manciata di mandorle
1/2 spicchio di aglio
succo di limone
olio extravergine di oliva
lievito alimentare in scaglie

Farfalle al pesto di cavolo nero e verza

Semplicissima, veloce da preparare, delicata, vitale, il pesto è crudo e quindi ricchissimo di tutte le sue vitamine e dei suoi sali minerali!

  • 15 min
  • Porzioni 4
  • Facile

Ingredienti

Procedimento

1
Fatto

lavare le verdure, metterle nel mixer con l’aglio e un paio di cucchiai di olio e sminuzzarle finemente. Aggiungere le mandorle ridotte in farina, il succo di uno o due spicchi di limone, un altro cucchiaio di olio e, se necessario, un po’ di acqua di cottura della pasta.

2
Fatto

Condire le farfalle con il pesto, senza necessità di salarlo.

Naturalentamente

Autrice del blog "NaturaLentamente"

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Autrice del blog "NaturaLentamente", blog che nasce dalla volontà di ridare il giusto peso e il giusto significato a due concetti prioritari nella mia vita: naturalità e lentezza.