Ingredienti
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400 gr di cecicrudi
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1/2 cipolla
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2 spicchi di aglio
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1 mazzetto di prezzemolo
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1/2 cucchiaino di coriandolo
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1/2 cucchiaino di cumino
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sale
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pepe
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mollica di pane
Procedimento
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1
Fatto
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Mettere in ammollo i ceci per 48 ore, avendo cura di cambiare l'acqua 4 o 5 volte al giorno. Se è estate conservare in frigorifero. |
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2
Fatto
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Quando i ceci si saranno ammorbiditi (fate la prova mangiandone uno), scolarne 400 grammi, frullarli assieme a cipolla, aglio, cumino, pepe, coriandolo e sale. |
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3
Fatto
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Preparare delle polpettine leggermente schiacciate, passarle nel pangrattato, allinearle su una teglia foderata di carta forno e riporle nel freezer. |
