Ingredienti
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500 gr di erbetteanche miste: bietola, spinaci, catalogna, erbe di campo
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olio extravergine di oliva
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aglio
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peperoncino
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sale
Procedimento
1
Fatto
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Lavate le erbe ed eliminate i gambi più duri. Tagliatele a pezzi grossi e cuocete a vapore per 5-7 minuti. In una padella capiente, scaldate un filo d’olio, aggiungete l’aglio (intero, vestito o tritato secondo i vostri gusti), un pochino di peperoncino e soffriggete per un minuto. |
2
Fatto
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Unite le erbette, salatele e rosolatele per 5-10 minuti muovendole spesso con un cucchiaio di legno. Servitele calde. |