Devil’s cake al doppio cioccolato con ganache

Name: Devil’s cake al doppio cioccolato con ganache
Yield: 8 porzioni
Ingredients: farina 0: 300 g di; zucchero: 200 g di; cacao amaro in polvere: 40 g di; lievito per dolci: 16 g di; caffè: 3 cucchiai di; olio di semi: 100 g di; latte vegetale: 350 g di; cioccolato fondente: 250 g di; panna vegetale da cucina: 250 g di

Cucina:

Una super torta per le grandi occasioni, per i golosi e per gli amanti del cioccolato. Da provare subito!

50 minuti
Porzioni 8
Facile

Ingredienti

Per la torta
300 g di farina 0
200 g di zucchero
o dolcificante naturale a scelta
40 g di cacao amaro in polvere
16 g di lievito per dolci
3 cucchiai di caffè
solubile
100 g di olio di semi
350 g di latte vegetale
Per la ganache, farcitura e stucco
250 g di cioccolato fondente
250 g di panna vegetale da cucina

Procedimento

1 Fatto	Versa tutti gli ingredienti secchi in una ciotola capiente e mescola. Sciogli il caffè solubile nel latte vegetale (esalta il sapore del cioccolato) e aggiungilo al composto. Aggiungi anche l'olio di semi di girasole.
2 Fatto	Ungi bene due teglie a cerniera da 24 cm. Spolvera con un po’ di farina per evitare che la torta si attacchi e dividi l’impasto in due parti uguali. Cuoci una teglia per volta a 180° per 30-35 minuti . Una volta cotte, stacca le due torte dalla teglia e lasciale raffreddare su un’apposita griglia. Prima di aggiungere farcitura e frosting entrambi gli strati dovranno essere completamente freddi.
3 Fatto	Per la ganache: Sminuzza il cioccolato e versalo in una ciotola, aggiungi la panna portata a bollore sul fuoco e mescola per far amalgamare. Quando la crema sarà ben amalgamata, mettila da parte in frigo, fino a quando non sarà completamente fredda.
4 Fatto	Una volta fredda montala con una frusta elettrica per renderla più morbida e spumosa. Ora prendi il primo strato di torta, livella con un coltello, cospargi con un cucchiaio abbondante di ganache e distribuiscila uniformemente. Ricordati di dividerla in due parti, poiché dovrà servirti per coprire interamente la torta. Poi posiziona il secondo strato e anche qui distribuiscila in modo uniforme. Decora con quello che preferisci. La torta si conserva in frigo ben coperta per 3/4 giorni.