Cupcakes di Halloween con zucca e cannella

Name: Cupcakes di Halloween con zucca e cannella
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 12 porzioni
Ingredients: zucca: 250 g di polpa di; olio di semi di girasole: 60 ml di; zucchero di canna integrale: 100 g di; latte vegetale: 50 ml di; estratto di vaniglia: 1 cucchiaino di; farina di farro: 170 g di; cremor tartaro: 1/2 cucchiaino di; bicarbonato: 1/2 cucchiaino di; sale: 1/2 cucchiaino di; cannella: 1 cucchiaino di; gocce di cioccolato fondente: 80 g di; panna da montare vegetale: per decorare

Cucina:

Cucina veg per l'autunno

Dolcetto o scherzetto? Ecco dei bellissimi e spaventosi dolcetti perfetti per Halloween 👻

35 min
Porzioni 12
Facile

Ingredienti

250 g di polpa di zucca
cotta
60 ml di olio di semi di girasole
100 g di zucchero di canna integrale
50 ml di latte vegetale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
170 g di farina di farro
1/2 cucchiaino di cremor tartaro
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di cannella
80 g di gocce di cioccolato fondente
per decorare panna da montare vegetale

Procedimento

1 Fatto	In una ciotola capiente mescolare la polpa di zucca, l'olio, lo zucchero, il latte e l'estratto di vaniglia.
2 Fatto	Unire la farina, le polveri lievitanti, il sale e la cannella, quindi mescolare con una spatola per amalgamare il tutto. Aggiungere le gocce di cioccolato e incorporarle con cura.
3 Fatto	Adagiare i pirottini di carta nell'apposito stampo. Riempire ogni pirottino per circa 2/3 con l'impasto ottenuto, fino a esaurire l'impasto. Cuocere in forno caldo a 180° per circa 22-24 minuti.
4 Fatto	Trasferirli su una griglia e aspettare che si raffreddino prima di decorarli con la panna vegetale montata.