Crostini con puntarelle, hummus di cannellini e olive
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Ricetta vegan economica
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Ricetta vegan senza soia
- 5Facile
* 20 minuti + riposo
Q 4 porzioni
“ Questi crostini sono un antipasto sfizioso, perfetto per cene in compagnia e pranzi all'aperto. Semplice, veloce e primaverile. „
, Ingredienti
Per le puntarelle
Per l'hummus di cannellini
8 Procedimento
Prepara le puntarelle
Pulisci le puntarelle, tagliale sottili, mettile in un’insalatiera e condiscile con olio, aceto, sale, pepe e aglio in polvere. Mescola, copri e lascia marinare per 30 minuti.
Passaggio completato
Prepara l'hummus
In un robot da cucina metti i cannellini, la tahina, l’olio, il succo di limone, il sale e l’acqua. Frulla fino a ottenere una crema liscia.
Passaggio completato
Assembla
Tosta le fette di pane integrale pochi minuti da entrambi i lati. Lasciale intiepidire, quindi spalma un generoso strato di hummus su ogni fetta. Infine aggiungi le puntarelle e completa con le olive taggiasche.
Passaggio completato
Ricetta creata da:
Valeria Veglife Channel
Chef e pasticciera di cucina vegetale
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