Crostata di fragole

Name: Crostata di fragole
Ingredients: farina di grano saraceno: 120 g di; farina di farro: 60 g di; latte vegetale: 50 g di; zucchero di canna: 40 g di; olio di cocco: 50 g di; sale: 1 pizzico di; bicarbonato: 1 pizzico di; fragole: 1 vaschetta di; fragole: 200 g di confettura di; noci: 14; limone: la scorza di 1

Caratteristiche:

Cucina:

Cucina tradizionale italiana

Un dolce tradizionale che ha sapore di primavera 🍓

1 ora
Facile

Ingredienti

120 g di farina di grano saraceno
60 g di farina di farro
integrale
50 g di latte vegetale
40 g di zucchero di canna
50 g di olio di cocco
1 pizzico di sale
1 pizzico di bicarbonato
1 vaschetta di fragole
200 g di confettura di fragole
14 noci
la scorza di 1 limone
facoltativo

Procedimento

1 Fatto	Prepara la frolla In una terrina mescola la farina di grano saraceno con quella di farro, il pizzico di sale e il bicarbonato (oppure mezzo cucchiaino di lievito cremor tartaro). Aggiungi anche lo zucchero integrale e una grattata di buccia di limone bio se ti piace.
2 Fatto	A parte fai un’emulsione di olio e latte vegetale, unisci agli ingredienti secchi e impasta fino ad avere una frolla morbida e liscia. Lascia riposare il composto in frigorifero per mezz'ora.
3 Fatto	Lava intanto le fragole e falle a fettine, poi mettile da parte. Trita grossolanamente anche i gherigli di noce.
4 Fatto	Una volta fatta riposare la frolla, stendila tra due fogli di carta da forno fino a raggiungere lo spessore di mezzo centimetro. Rivesti uno stampo da 22 cm oppure degli stampi piccoli da crostata e bucherella con una forchetta tutta la superficie della frolla.
5 Fatto	Assembla la crostata Versa uno strato di confettura di fragole, aggiungi sopra la granella di noci e le fragole a fettine. Inforna per 30 minuti a 180 gradi. Le fragole tireranno fuori un pochino di succo, non preoccuparti che poi quando si raffredda si rapprende. Lascia freddare la crostata e gustala.