Ingredienti
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Ingredienti per una tortiera di 22 cm di diametro
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250 g di farina 1
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125 g di margarina vegetale
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25 g di acqua
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100 g di zucchero di canna
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½ cucchiaino di sale
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3 o 4 g di lievito per dolci
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Per la crema
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500 g di latte di soia
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200 g di zucchero di canna
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100 g di cioccolato fondente
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50 g di amido di mais
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Per decorare
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ribes
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mirtilli
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menta
Procedimento
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1
Fatto
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Procedimento per la frollaSetaccia in una ciotola la farina, fai un foro al centro e aggiungi lo zucchero, la margarina, l’acqua (fredda) e un pizzico di sale. Lavora rapidamente gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo, poi avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 1h. |
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2
Fatto
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Una volta che la pasta frolla vegana è ben fredda, stendila su un piano infarinato con l’aiuto di un mattarello a uno spessore di 5 mm. Rivesti uno stampo per crostata meglio se apribile precedentemente oleato e infarinato. |
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3
Fatto
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Bucherella il fondo e taglia via i bordi in eccesso. |
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4
Fatto
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Procedimento per la cremaNel frattempo prepara la crema: in una pentola versa la bevanda di soia, l’amido di mais e mescola con una frusta per evitare la formazione di grumi, aggiungi lo zucchero e fai cuocere per una decina di minuti a fiamma bassa, fin quando non avrà iniziato ad addensarsi. |
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5
Fatto
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Aggiungi il cioccolato fondente tritato, mescola fin quando non si sarà sciolto completamente. Versa la crema ottenuta in un contenitore e coprila con la pellicola a contatto. Lasciala raffreddare per una mezz’ora circa. |
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6
Fatto
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Sforna il guscio di frolla e lascialo raffreddare in teglia, poi aggiungi il ripieno di crema al cioccolato fondente vegana, lasciando mezzo centimetro dal bordo. |
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7
Fatto
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Si conserva in frigo per 2/3 giorni all’interno di un contenitore chiuso ermeticamente |
