Crocchette di zucchine e patate alle erbe

Name: Crocchette di zucchine e patate alle erbe
Yield: 3 porzioni
Ingredients: patate: 3; zucchine: 3; rosmarino: 1 mazzetto di; timo: qualche rametto di; olio di semi: 1 tazzina di; sale; pepe; noce moscata

Caratteristiche:

Cucina:

Croccanti e gustose, queste crocchette sono un contorno adatto a qualsiasi secondo. Ottime se accompagnate da una salsina

1 ora
Porzioni 3
Media

Ingredienti

3 patate
di medie dimensioni
3 zucchine
1 mazzetto di rosmarino
qualche rametto di timo
1 tazzina di olio di semi
sale
pepe
noce moscata

Procedimento

1 Fatto	Metti a bollire le patate intere con la buccia e lasciale cuocere finché riesci ad infilzarci una forchetta. Una volta cotte, lasciale intiepidire e sbucciale, poi schiacciale con lo schiacciapatate.
2 Fatto	Grattugia le zucchine e poi strizzale con un panno per far uscire tutta la loro acqua e uniscile alle patate in una ciotola. Aggiungi anche il rosmarino e timo tritati, il sale, pepe e la noce moscata.
3 Fatto	Ungiti leggermente le mani d’olio e forma le crocchette dando loro la tipica forma a cilindro, spesso circa 2cm e lungo 4 o 5, poi posizionale su una teglia da forno coperta da un materassino di silicone o carta da forno.
4 Fatto	Spennella le crocchette con l’olio di semi per facilitarne la doratura e falle cuocere in forno ventilato caldo a 200 gradi per 10 minuti, poi girale e falle cuocere per altri 10 minuti. Servile calde con maionese vegetale.