Ingredienti
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120 g di okaradi mandorle
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240 g di cavolfioregrattugiato
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2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie
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70 g di farina di ceci
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2 cucchiai di olio extravergine di oliva
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20 g di olive
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sale
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pepe
Procedimento
L’okara è la polpa ottenuta dal processo di preparazione del latte, di soia o di mandorle. In questa ricetta viene usata quella di mandorle.
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1
Fatto
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In una larga bowl miscela l’okara al cavolfiore grattugiato, aggiungi le olive denocciolate, l’olio, il lievito nutrizionale ed infine la farina di ceci. Aggiusta di sale e pepe a tuo piacimento, miscela con un cucchiaio il composto e forma delle polpette che andrai a pressare leggermente in maniera da dargli una forma schiacciata. |
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2
Fatto
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Falle imbiondire da entrambi i lati in una padella con un filo d’olio e due rametti di rosmarino dopodiché |
