Cream tart

Name: Cream tart
Yield: 3 porzioni
Ingredients: farina di mandorle: 150 g di; farina 2: 100 g di; zucchero di canna: 90 g di; acqua: 60 g di; olio di cocco: 60 g di; limone: la scorza di un; sale: un pizzico di; mandorle: 300 g di ricotta di; cioccolato bianco: 150 g di

Caratteristiche:

Cucina:

Un dolce semplice ma super scenografico, colorato e primaverile 🌼 🌸

50 minuti
Porzioni 3
Facile

Ingredienti

Ingredienti per il biscotto
150 g di farina di mandorle
100 g di farina 2
90 g di zucchero di canna
60 g di acqua
60 g di olio di cocco
la scorza di un limone
un pizzico di sale
Ingredienti per la crema
300 g di ricotta di mandorle
150 g di cioccolato bianco
vegan

Procedimento

1 Fatto	Procedimento per realizzare i biscotti Miscela le farine con lo zucchero frullato e ridotto in polvere, la buccia di limone grattugiata e il pizzico di sale.
2 Fatto	Emulsiona con una forchetta l’olio di cocco insieme all’acqua, aggiungi il composto ai restanti ingredienti. Lascia riposare in frigo per circa mezz'ora.
3 Fatto	Trascorsa mezz'ora stendi l’impasto dei biscotti aiutandoti con due fogli di carta da forno. Rendilo sottile e taglialo con dei coppapasta in modo da ricavare dei cerchi. Sarà un’impasto molto morbido. Cuoci a 180 gr forno statico preriscaldato per 15/20 minuti.
4 Fatto	Prepara la crema Passa al setaccio la ricotta di mandorle incorpora con l’aiuto di una spatola e il cioccolato bianco sciolto a bagnomaria. Lascia riposare.
5 Fatto	Componi il dolce Sistema il biscotto a strati intervallandoli con dei ciuffi di crema e decora con la frutta fresca che preferisci e fiori eduli.