Ingredienti
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200 g di farina 0
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3 g di sale
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20 g di olio extravergine di oliva
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30 g di basilico
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100 g di acqua
Procedimento
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1
Fatto
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Versa il basilico, l'acqua, l'olio ed il sale in un bicchiere e mescola. Unisci i liquidi ed impasta fino ad ottenere un panetto sodo e liscio. Se l’impasto dovesse risultare un po' morbido aggiungi una spolverata di farina e continua ad impastare fino ad ottenere la consistenza desiderata. |
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2
Fatto
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Ora stendi l'impasto ottenuto con un mattarello. Devi ottenere una sfoglia rettangolare con uno spessore uniforme, di circa 2 mm. Ricava delle strisce tagliando verticalmente con una rotella zigrinata e continua tagliando in diagonale. |
