Ingredienti
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100 gr di farina di migliointegrale
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100 gr di mandorleoppure farina di mandorle
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1 cucchiaio di farina di semi di lino
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1 cucchiaino di lievito alimentare in scaglie
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1 pizzico di sale
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1 pizzico di timo
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1 pizzico di rosmarino
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1 pizzico di bicarbonato di sodio
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1 cucchiaio di semi di sesamo
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50 ml di acqua
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1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
Procedimento
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1
Fatto
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Preriscaldate il forno a 160°C. |
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2
Fatto
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In un frullatore riducete in farina le macinare mandorle già sgusciate e spellate (la farina di mandorle è reperibile nei negozi di prodotti biologici). |
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3
Fatto
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Mescolate insieme gli ingredienti secchi e aggiungete olio e acqua: mescolate bene con un cucchiaio prima e con le mani poi fino ad ottenere un impasto compatto. Con un mattarello tirate la pasta in una sfoglia di circa 4-5 mm (stendetela già su di un foglio di carta forno). Con una ruota di pasticceria o per la pizza, tagliare in rettangoli o quadrotti la pasta. |
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4
Fatto
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Cuocete in forno a 180°C per circa 18-20 minuti, comunque fino a quando un assumeranno un bel colore dorato. |
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5
Fatto
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Lasciate raffreddare prima di spezzettare i cracker nelle forme tagliate precedentemente. Si conservano in un contenitore di vetro o latta per 4-5 giorni. |
