Cioccolatini di carote

Name: Cioccolatini di carote
Yield: 35 porzioni
Ingredients: carote: 250 g di; datteri: 6; farina di mandorle: 200 g di; mandorle: 120 g di; burro di arachidi: 1 cucchiaio di; sciroppo d'acero: 3 cucchiai di; gocce di cioccolato fondente: 250 g di; olio di cocco: 3 cucchiai di; sale: 1 pizzico di

Caratteristiche:

Cucina:

Hai mai assaggiato un cioccolatino alle carote? Se non lo hai fatto questa è l'occasione giusta. Sono buonissimi, raw e senza glutine.

45 minuti
Porzioni 35
Facile

Ingredienti

Dosi per circa 35 cioccolati dal diametro di 3 cm
250 g di carote
6 datteri
200 g di farina di mandorle
120 g di mandorle
intere
1 cucchiaio di burro di arachidi
3 cucchiai di sciroppo d'acero
250 g di gocce di cioccolato fondente
3 cucchiai di olio di cocco
1 pizzico di sale

Procedimento

1 Fatto	Frulla le mandorle con la buccia, insieme alla farina di mandorle, ma senza esagerare: le mandorle non dovranno polverizzarsi ma rimanere in piccoli pezzi. A questo punto aggiungi i datteri, lo sciroppo d'acero, il burro d'arachidi e un cucchiaio di olio di cocco e frulla ancora. A parte grattugia finemente le carote e incorporale al composto. Forma delle palline del diametro di 3 cm;
2 Fatto	Metti a sciogliere a bagnomaria le gocce di cioccolato insieme a 2 cucchiai di olio di cocco, poi rotola i cioccolatini nel cioccolato (che avrai lasciato leggermente intiepidire) oppure nella granella di nocciole (totalmente facoltativo). Conserva fino a 4-5 giorni in frigorifero.