Cherry pie

Name: Cherry pie
Yield: 4 porzioni
Ingredients: burro vegetale: 60 g di; dolcificante: 60 g di eritritolo o altro; lievito per dolci: 7/8 g di; farina di orzo: 120 g di; menta: 3 foglie di; latte di mandorle: 250 ml di; farina di riso: 20 g di; dolcificante: 60 g di eritritolo o altro; ciliegie: 5 g di estratto di; ciliegie: 250 g di

Cucina:

Una deliziosa tortina alla ciliegia perfetta come dessert di fine pasto, semplice e super salutare

1 ora
Porzioni 4
Facile

Ingredienti

Ingredienti per una teglia rotonda da 18 cm
Per la frolla
60 g di burro vegetale
60 g di eritritolo o altro dolcificante
7/8 g di lievito per dolci
120 g di farina di orzo
3 foglie di menta
Per il ripieno
250 ml di latte di mandorle
20 g di farina di riso
60 g di eritritolo o altro dolcificante
5 g di estratto di ciliegie
250 g di ciliegie
denocciolate

Procedimento

1 Fatto	Prepara la frolla Prepara la frolla mescolando tutti gli ingredienti (tranne la menta) con un robot da cucina. Aggiungi la menta e forma con le mani un impasto omogeneo cercando di non scaldarlo troppo. Rivestilo con pellicola alimentare e fallo riposare in frigo per circa 30 minuti.
2 Fatto	Prepara la crema Prepara la crema mettendo in una casseruola il latte, farina, eritritolo o altro dolcificante a piacere ed estratto di ciliegia. Mescola bene con una frusta e falla cuocere per 5-10 minuti a fuoco dolce, fino a quando non avrà raggiunto una consistenza cremosa e liscia. Fai raffreddare la crema con la pellicola a contatto.
3 Fatto	Stendi la frolla tra due fogli di carta forno, aggiungi la crema, le ciliegie fresche tagliate a cubetti e copri con un altro strato di pasta frolla. Fai dei piccoli buchi sulla superficie in modo da evitare che la crostata si gonfi in cottura.
4 Fatto	Cuoci in forno caldo ventilato a 180 gradi per 15-20 minuti. Fai raffreddare la torta e decora con eritritolo o zucchero a velo e ciliegie fresche intere.