Cavolfiore arrostito con salsa alla tahina e melassa di melograno

Name: Cavolfiore arrostito con salsa alla tahina e melassa di melograno
Ingredients: cavolfiore: 1; olio extravergine di oliva: 2 cucchiai di; aglio: 1 spicchio di; succo di limone: 15 gr di; salsa tahina: 50 gr; yogurt di soia al naturale: 50 gr; melassa: 30 gr di; melograno: 1 manciata di chicchi di; menta; prezzemolo; succo di limone; sale; pepe nero

Caratteristiche:

Cucina:

Un piatto sano, colorato e ricco di sapore in poche e semplici mosse!

50 minuti
Facile

Ingredienti

1 cavolfiore
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
15 gr di succo di limone
50 gr salsa tahina
50 gr yogurt di soia al naturale
30 gr di melassa
al melograno
1 manciata di chicchi di melograno
menta
prezzemolo
succo di limone
sale
pepe nero

Procedimento

1 Fatto	Porta il forno a 180° Dividi le infiorescenze di cavolfiore in cimette e condiscile con 2 cucchiai d’olio, 1/2 cucchiaino scarso di sale, una macinata di pepe. Mescola bene utilizzando le mani, in modo che il condimento sia distribuito in modo uniforme.
2 Fatto	Trasferisci il cavolfiore in una teglia sufficientemente grande perché possa stare ben distribuito in un solo strato. Cuocilo in forno finché diventa croccante e dorato, mescolando a metà cottura; saranno necessari circa 40 minuti. Lascia raffreddare.
3 Fatto	Per la salsa: Nel frattempo prepara la salsa: pesta l’aglio privato dell'anima con 1/2 cucchiaino di sale. Aggiungi il succo di limone e infine la tahina, mescolando bene. La salsa diventerà immediatamente densa: diluiscila con 20 g di acqua, o quanta ne serve per ottenere la consistenza di uno yogurt. Aggiungi lo yogurt e mescola bene, regola sale e pepe nel caso sia necessario.
4 Fatto	Quando il cavolfiore è pronto condiscilo con la salsa di tahina e yogurt, cospargilo di melassa di melograno, aggiungi qualche foglia di menta e di prezzemolo freschi e servi immediatamente.