Ingredienti
-
Per 10-11 canederli
-
4-5 fette di panesenza glutine
-
3 cucchiai di farina di ceci
-
2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie
-
brodo vegetale
-
Una patata
-
Un ciuffo di prezzemolo
-
cipolla
-
Un panetto di tofu affumicato
-
Un bicchiere di vino bianco
-
sale
-
pepe
-
olio extravergine di oliva
-
un bicchiere di latte vegetalesenza zucchero
Procedimento
|
1
Fatto
|
Tagliate il tofu, la cipolla e la patata a cubetti non troppo piccoli e cucinateli in padella a fuoco vivo con un filo d'olio, sfumando con il vino. |
|
2
Fatto
|
Una volta che il composto è diventato morbido (controllate la consistenza delle patate, se sono ok è pronto!) unitelo a un bel ciuffo di prezzemolo tagliato fine, dei cubetti di pane bagnati nel latte vegetale e mescolate. |
|
3
Fatto
|
Aggiungete la farina di ceci e il lievito e schiacciate il tutto con uno schiacciapatate, o se preferite, anche con le mani. Formate delle palline e rotolatele nella farina di ceci. |
|
4
Fatto
|
I canederli sono pronti: fateli bollire nel brodo caldo per 15 minuti e serviteli caldissimi nel loro brodo! |
