Burrito all’italiana

Name: Burrito all’italiana
Yield: 2 porzioni
Ingredients: : 2 tortillas; fagioli rossi: 80 g di; farro: 80 g di; rucola: 50 g di; pomodoro: 1; avocado: 1; limone: il succo di ½; aceto balsamico; sale

Caratteristiche:

Cucina:

Cucina etnica veg
Cucina veg per tutte le stagioni

Un sapiente mix tra la cucina messicana e quella italiana per un risultato davvero spettacolare. Pronti in soli 10 minuti

10 minuti
Porzioni 2
Facile

Ingredienti

2 tortillas
80 g di fagioli rossi
già cotti
80 g di farro
cotto
50 g di rucola
1 pomodoro
1 avocado
il succo di ½ limone
aceto balsamico
sale

Procedimento

1 Fatto	Prepara la crema di avocado prelevando la polpa e schiacciandola insieme a un pizzico di sale e al succo di limone. Scalda per pochi istanti le tortillas, fino a renderle morbide, ma fai attenzione perché non dovranno diventare croccanti.
2 Fatto	Versa sulla base delle tortillas la crema di avocado, aggiungi il farro, i fagioli, il pomodoro tagliato a fettine, la rucola e completa con un goccio di aceto balsamico. Infine chiudi i burrito e falli tostare su tutti i lati in una padella calda.