Ingredienti
-
2 tortillas
-
80 g di fagioli rossigià cotti
-
80 g di farrocotto
-
50 g di rucola
-
1 pomodoro
-
1 avocado
-
il succo di ½ limone
-
aceto balsamico
-
sale
Procedimento
1
Fatto
|
Prepara la crema di avocado prelevando la polpa e schiacciandola insieme a un pizzico di sale e al succo di limone. Scalda per pochi istanti le tortillas, fino a renderle morbide, ma fai attenzione perché non dovranno diventare croccanti. |
2
Fatto
|
Versa sulla base delle tortillas la crema di avocado, aggiungi il farro, i fagioli, il pomodoro tagliato a fettine, la rucola e completa con un goccio di aceto balsamico. Infine chiudi i burrito e falli tostare su tutti i lati in una padella calda. |