Burger di lenticchie e carote con insalata ricca

Name: Burger di lenticchie e carote con insalata ricca
Yield: 2 porzioni
Ingredients: panini: 2; lenticchie: 230 g di; carote: 200 g di; pangrattato: 40 g di; noce moscata; zenzero in polvere; olio extravergine di oliva; sale; carote; sedano; cetrioli; menta; noci; : condimento a piacere

Caratteristiche:

Cucina:

Un burger gustoso, proteico e vegetale? Eccolo! Perfetto da mangiare dentro un panino, sul divano, davanti a un bel film

25 minuti
Porzioni 2
Facile

Ingredienti

Ingredienti per i burger
2 panini
230 g di lenticchie
cotte
200 g di carote
40 g di pangrattato
noce moscata
zenzero in polvere
olio extravergine di oliva
sale
Ingredienti per l'insalata
carote
tagliate alla julienne
sedano
cetrioli
menta
noci
condimento a piacere

Procedimento

1 Fatto	Prepara i burger Taglia le carote a julienne. In una ciotola mescola tutti gli ingredienti, dosando le spezie in polvere a piacere. Le lenticchie dovranno sfaldarsi e diventare un tutt’uno con l’impasto.
2 Fatto	Quando avrai ottenuto un composto malleabile, forma i burger e cuocili in forno a 180 °C per circa 20 minuti o in padella per qualche minuto da entrambi i lati, con un filo di olio. Lasciali intiepidire prima di servirli.
3 Fatto	Prepara l'insalata Metti in una ciotola le carote tagliate a julienne, il sedano tagliato sottile sottile, i cetrioli taglati a rondelle. Termina con qualche fogliolina di menta e una manciata di noci. Condisci a tuo gusto.