Burger di fagioli rossi e barbabietola

Name: Burger di fagioli rossi e barbabietola
Yield: 2 porzioni
Ingredients: fagioli rossi: 150 gr di; cipolla: ½; carota: 1; barbabietola: 1; noci: 3; miso: ½ cucchiaino di; farina di ceci: 3 cucchiai di; fiocchi di avena: 2 cucchiai di; origano; sale; pepe; olio extravergine di oliva

Caratteristiche:

Cucina:

Un secondo piatto gustoso e nutriente ricco di fibre e proteine, amato anche dai più piccoli! Provali con la maionese o con la salsa che ti piace di più.

20 minuti
Porzioni 2
Facile

Ingredienti

150 gr di fagioli rossi
½ cipolla
1 carota
1 barbabietola
3 noci
½ cucchiaino di miso
facoltativo
3 cucchiai di farina di ceci
2 cucchiai di fiocchi di avena
origano
sale
pepe
olio extravergine di oliva

Procedimento

1 Fatto	Taglia finemente la mezza cipolla e mettila in una padella. Più fini saranno le verdure migliore sarà il risultato. Pela una carota e grattugiala finemente e aggiungila alla padella insieme alla cipolla. Fai lo stesso procedimento con la barbabietola (pela e grattugia) e aggiungila alla padella. Aggiungi un pochino d’olio, un pizzico di sale e accendi il fuoco mescolando bene e lasciando cuocere finché tutte le verdure non saranno appassite.
2 Fatto	Con l’aiuto di un frullatore trita grossolanamente dei fagioli rossi: non devono diventare una crema, ma i fagioli devono rimanere spezzettati grossolanamente.
3 Fatto	Aggiungi i fagioli in una ciotola assieme alle verdure che hai preparato in padella. Aggiungi le spezie e il miso se lo utilizzi. Scioglilo prima in una tazzina con un pochino d’acqua. A questo punto aggiungi 2 cucchiai abbondanti di avena, e 3 cucchiai di farina di ceci. Mescola tutto bene fino a creare un composto solido e appiccicoso. Infine aggiungi delle noci spezzettate con il coltello per rendere croccanti i tuoi burger vegetali. Aggiungile al tuo composto mescolando bene.
4 Fatto	A questo punto crea i tuoi burger a forma circolare con le mani. Metti un filo di olio in una padella antiaderente e cuocili per qualche minuto. Girali non appena saranno dorati. (In alternativa si possono cuocere anche in forno a 200° fino a doratura)

Elefante Veg

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Burger di fagioli rossi e barbabietola

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