Burger di ceci con panino farcito con verdure

Name: Burger di ceci con panino farcito con verdure
Yield: 2 porzioni
Ingredients: ceci: 400 g di; porro: 50 g di; pomodoro: 1; olio extravergine di oliva; sale; pepe; pangrattato: 4 cucchiai di; erbe aromatiche: mix di; panini: 2; ceci: 2 burger di; cetriolo: 1; pomodoro: 1; insalata: qualche foglia di; maionese vegetale; formaggio vegetale: 2 fette di; olio di semi di girasole: 150 ml di; latte di soia: 50 ml di; succo di limone: 1 cucchiaio di; sale: 1 pizzico di

Caratteristiche:

Cucina:

Cucina veg per tutte le stagioni

Sapevi che il fast food può essere sia goloso che salutare? Con questo burger di ceci facile e veloce puoi comporre un panino davvero super 🍔

20 minuti
Porzioni 2
Facile

Ingredienti

Ingredienti per i burger di ceci:
400 g di ceci
già cotti
50 g di porro
1 pomodoro
olio extravergine di oliva
sale
pepe
4 cucchiai di pangrattato
mix di erbe aromatiche
Ingredienti per farcire i panini:
2 panini
2 burger di ceci
1 cetriolo
1 pomodoro
qualche foglia di insalata
maionese vegetale
2 fette di formaggio vegetale
facoltativo
Ingredienti per la maionese:
150 ml di olio di semi di girasole
50 ml di latte di soia
1 cucchiaio di succo di limone
1 pizzico di sale

Procedimento

1 Fatto	In una padella fai saltare il porro sminuzzato e il pomodoro a pezzetti con un goccio d’olio per qualche minuto. Poi nel contenitore del mixer da cucina, inserisci i ceci, il porro con il pomodoro, sale, pepe, spezie e il pangrattato. Frulla a impulsi creando un composto granuloso.
2 Fatto	Versa il tutto su un piatto e con le mani crea due burger della grandezza del panino, alti circa 2 cm. Poi prendi una padella antiaderente, mettila sul fuoco e versa dell'olio. Appena è abbastanza calda cuoci i due burger da entrambi i lati, fino a doratura. Scalda anche i due panini soffici, tagliati già a metà.
3 Fatto	Ora crea i panini. Sulla base del panino spalma la maionese veg, metti sopra il burger, la fetta di formaggio veg, la foglia d’insalata, le fettine sottili del cetriolo, un po’ di maionese vegetale e infine l’altra parte del panino.
4 Fatto	Procedimento per la maionese Nel boccale del frullatore o nel bicchiere del frullatore a immersione, versa il latte di soia, il succo di limone, il sale. Aziona il frullatore e aggiungi a filo l’olio di semi di girasole.