Budino di miglio al gianduia

Name: Budino di miglio al gianduia
Yield: 5 porzioni
Ingredients: miglio: 100 g di; latte vegetale: 100 g di; sciroppo d'agave: 130 g di; cacao amaro in polvere: 2 cucchiai di; nocciole: 2 cucchiai di burro di; cioccolato fondente: 50 g di; vaniglia: 1 pizzico di; sale: 1 pizzico di; fragole: 500 g di; miglio: 4 cucchiai di; muesli: 10 cucchiai di

Caratteristiche:

Cucina:

Un dolce monoporzione molto speciale a base di miglio. Da farcire con la frutta fresca che preferisci. Delizioso con le fragole 🍓

25 minuti
Porzioni 5
Facile

Ingredienti

100 g di miglio
decorticato
100 g di latte vegetale
di soia o mandorle
130 g di sciroppo d'agave
o di acero
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
2 cucchiai di burro di nocciole
50 g di cioccolato fondente
1 pizzico di vaniglia
1 pizzico di sale
Per decorare (facoltativo)
500 g di fragole
o altra frutta fresca
4 cucchiai di miglio
soffiato
10 cucchiai di muesli

Procedimento

1 Fatto	Per prima cosa lava il miglio ben bene (l'acqua dovrebbe uscire limpida), asciugalo e tostalo qualche minuto in un pentolino, dopodiché aggiungi abbondante acqua (il doppio del suo volume) e cuocilo per circa 20 minuti coperto, finché non si sarà tutta assorbita.
2 Fatto	Quando infine sarà morbido ed avrà assorbito tutta l'acqua aggiungi nella stessa pentola il latte vegetale, lo sciroppo, il cacao, il pizzico di sale e la vaniglia. Fai cuocere altri 10 minuti mescolando continuamente. A fine cottura aggiungi il burro di nocciole e il cioccolato a pezzetti (col calore si scioglierà subito) e spegni il fuoco.
3 Fatto	Fai intiepidire il composto e poi frulla il tutto con un frullatore ad immersione, finché non otterrai una crema bella liscia.
4 Fatto	Disponi la mousse in dei bicchierini monoporzione, da sola o con l'aggiunta di qualche elemento croccante alla base come granola, biscotti spezzettati, cereali soffiati, etc. Metti i bicchierini in frigo un paio d'ore prima di servire. Una volta freddi puoi decorarli con fragole e miglio soffiato (opzionale).