Brioche vegan per la colazione

Name: Brioche vegan per la colazione
Ingredients: farina 2: 170 grammi di; farina 0: 150 grammi di; olio di riso: 2 cucchiai di; zucchero di canna: 40 gr di; lievito di birra: 10 gr di; latte di riso: 120 gr di; acqua; cioccolato fondente

Caratteristiche:

Cucina:

Cucina veg per tutte le stagioni

Brioche e cappuccino veg, come rinunciare a questa meravigliosa combo? Queste brioche con scagliette di cioccolato extra fondente sono irresistibili!

20 minuti + lievitazione e riposo
Facile

Ingredienti

170 grammi di farina 2
semi-integrale
150 grammi di farina 0
2 cucchiai di olio di riso
40 gr di zucchero di canna
10 gr di lievito di birra
fresco
120 gr di latte di riso
acqua
cioccolato fondente

Procedimento

1 Fatto	Sciogli il lievito di birra nel bicchiere scarso di latte di riso. Setaccia le due farine all’interno di una ciotola, aggiungi lo zucchero, i due cucchiai di olio di riso, il latte di riso con il lievito e dai una prima impastata. Per ottenere un panetto omogeneo aggiungi acqua sufficiente a raccogliere tutta la farina (puoi usare anche solo latte vegetale)
2 Fatto	Lascia lievitare il panetto nella ciotola coperta con pellicola, all’interno del forno spento per almeno 3 – 4 ore (più lievita, migliore sarà l’alveolatura e maggiore la digeribilità, quindi si consiglia di mettere a lievitare per l'intera nottata).
3 Fatto	Riprendi l’impasto e stendilo con il matterello dandogli la forma di un rettangolo e lasciando un leggero spessore alla pasta. Spennella la superficie con dell’olio di riso, cospargi completamente la superficie con lo zucchero di canna integrale e cioccolato extra fondente grattugiato al momento. Arrotola il rettangolo dando la forma di un salsicciotto e affettalo molto delicatamente (senza dare tagli netti) ottenendo fette da 2 – 3 cm.
4 Fatto	Adagia le girelle ottenute su una placca da forno ricoperta con carta forno e lasciale lievitare in forno spento per un’altra ora. Trascorso il secondo tempo di lievitazione, dopo aver portato a temperatura il forno, cuoci le girelle a 180° per 10 – 15 minuti. Dovranno leggermente dorarsi, quindi tienile d’occhio e non dimenticartele 😉 Una volta pronte, puoi sfornarle e servirle calde o tiepide. Non dimenticarti di provarle inzuppandole in una bella tazza di latte veg caldo =)

Camiria Una V nel piatto

Foodblooger del sito "Una V nel piatto"

Guarda tutte le sue ricette

Ingredienti

Brioche vegan per la colazione

Ingredienti

Procedimento

Camiria Una V nel piatto

Prova anche queste!