Biscotti Digestive

Name: Biscotti Digestive
Yield: 10 porzioni
Ingredients: farina di avena: 100 g di; farina integrale: 130 g di; zucchero di canna integrale: 40 g di; olio extravergine di oliva: 80 ml di olio di semi o di; lievito per dolci: 1 cucchiaino di; latte vegetale: 2/4 cucchiai di; estratto di vaniglia: 1 cucchiaino di; sale: 1 pizzico abbondante di

Caratteristiche:

Cucina:

Cucina veg per tutte le stagioni

I tipici biscotti inglesi, buoni, semplici ed estremamente versatili. Si possono usare per fare la base biscottata delle torte fresche.

30 minuti
Porzioni 10
Facile

Ingredienti

100 g di farina di avena
130 g di farina integrale
40 g di zucchero di canna integrale
80 ml di olio di semi o di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di lievito per dolci
2/4 cucchiai di latte vegetale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 pizzico abbondante di sale

Procedimento

1 Fatto	In una ciotola mescola 100 g farina d’avena (se non la hai puoi tritare dei fiocchi d’avena), 130 di farina integrale, 40 g di zucchero (o dolcificante a scelta), un cucchiaino di lievito, un cucchiaino di vaniglia e un pizzico di sale. Lavora il composto a mano o con un cucchiaio di legno, aggiungi 80 ml di olio e un cucchiaio per volta di latte vegetale (ne serviranno circa 2 o 4 cucchiai).
2 Fatto	Continua a impastare su un piano leggermente infarinato fino a ottenere una palla omogenea e non appiccicosa. Stendi l’impasto (spessore di 4-5 mm) e, con un coppapasta circolare, dai la forma ai biscotti.
3 Fatto	Adagia i biscotti su una teglia rivestita da carta forno. Bucherellali leggermente con una forchetta per dare il tipico aspetto dei famosi biscotti e successivamente infornali in forno statico e preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.
4 Fatto	Sforna i biscotti e falli raffreddare. Si possono conservare per qualche giorno chiusi in un barattolo.