Barrette con farina d’avena, datteri e mandorle

Name: Barrette con farina d’avena, datteri e mandorle
Yield: 8 porzioni
Ingredients: farina di avena: 100 g di; datteri: 10; sciroppo d'acero: 15 ml di; olio di cocco: 15 ml di; mandorle: 60 g di; cioccolato fondente: 100 g di; sale: 1 pizzico di

Caratteristiche:

Cucina:

Sei alla ricerca della merenda perfetta? Eccola! Queste barrette sono buonissime e super salutari, perfette per gli sportivi ma anche per i golosi.

30 minuti + raffreddamento
Porzioni 8
Facile

Ingredienti

100 g di farina di avena
10 datteri
Medjoul
15 ml di sciroppo d'acero
15 ml di olio di cocco
60 g di mandorle
100 g di cioccolato fondente
al 70%
1 pizzico di sale

Procedimento

1 Fatto	In un robot da cucina metti i datteri privati del nocciolo e la farina di avena, fallo lavorare a intermittenza fino a quando i datteri non si saranno spappolati e amalgamati alla farina.
2 Fatto	Ora aggiungi al composto le mandorle, lo sciroppo d’acero, l’olio di cocco e un pizzico di sale. Continua a lavorare a intermittenza per permettere a tutti gli ingredienti di amalgamarsi bene tra di loro ma senza tritarli eccessivamente. Dovresti ottenere un composto omogeneo e appiccicoso.
3 Fatto	Trasferisci il composto nella base di un piccolo contenitore ermetico rettangolare foderato con della carta da forno. Fai aderire con la punta delle dita il composto formando un blocco di circa 1,5-2 cm di altezza. Lascialo in freezer per 30 minuti. Intanto sciogli il cioccolato a bagnomaria insieme a un cucchiaino di olio di cocco (opzionale).
4 Fatto	Passati i 30 minuti, togli dal freezer il ripieno delle barrette, trasferisci il blocco con la carta da forno su un tagliere e con un coltello taglia delle barrette.
5 Fatto	Metti il cioccolato sciolto in una ciotola e inizia a ricoprire le barrette che adagerai man mano su un foglio di carta da forno. Decora con mandorle tritate e lascia che il cioccolato si solidifichi prima di trasferirle in frigo all'interno di un contenitore ermetico.