Banana bread con noci

Name: Banana bread con noci
Ingredients: farina 00: 240 gr di; latte di soia: 230 gr di; banane: 200 gr di; lievito per dolci: 5 gr di; bicarbonato: 5 gr di; olio di riso: 90 gr di; zucchero: 130 gr di; sale: 1 pizzico di; cannella: ½ cucchiaino di; noce moscata: ½ cucchiaino di; aceto di vino bianco: 10 gr di; noci: 30 gr di; zucchero: 30 gr di

Un morbido plumcake alla banana con le noci, una colazione sana e gustosa per iniziare la giornata!

1h e 10
Facile

Ingredienti

Per uno stampo da plumcake da 26 cm
240 gr di farina 00
230 gr di latte di soia
200 gr di banane
molto mature
5 gr di lievito per dolci
non aromatizzato
5 gr di bicarbonato
90 gr di olio di riso
130 gr di zucchero
1 pizzico di sale
½ cucchiaino di cannella
½ cucchiaino di noce moscata
10 gr di aceto di vino bianco
Per la copertura:
30 gr di noci
30 gr di zucchero
Demerara

Procedimento

1 Fatto	In un'ampia ciotola setacciare la farina con il lievito e il bicarbonato, quindi aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale.
2 Fatto	In un'altra ciotola mescolare il latte con l'olio e aggiungere cannella e noce moscata. Versare gli ingredienti liquidi nei solidi lavorando con un cucchiaio. Schiacciare per bene le banane con una forchetta e mescolarle all'impasto assieme all'aceto.
3 Fatto	Versare il tutto in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno e cospargere con le noci e lo zucchero Demerara mescolati. Cuocere a 180° per circa un'ora, testando la cottura con uno stecchino.