Balado tofu in salsa di pomodoro

Name: Balado tofu in salsa di pomodoro
Yield: 2 porzioni
Ingredients: aglio: 1 spicchio d'; sale: 1 cucchiaino di; acqua: 50 ml di; olio extravergine di oliva; tofu: 250 g di; scalogni: 4; aglio: 2 spicchi d'; peperoncino: 1; pomodoro: 1; sale; pepe; zucchero di canna integrale; olio extravergine di oliva

Caratteristiche:

Cucina:

Cucina etnica veg

Il balado tofu è un piatto della tradizione indonesiana, la ricetta originale è già vegana ed è uno snack sfizioso e molto apprezzato

25 minuti
Porzioni 2
Facile

Ingredienti

Ingredienti per preparare il tofu
1 spicchio d' aglio
1 cucchiaino di sale
50 ml di acqua
olio extravergine di oliva
250 g di tofu
tagliato a triangoli sottili
Ingredienti per la salsa
4 scalogni
2 spicchi d' aglio
1 peperoncino
rosso
1 pomodoro
sale
pepe
zucchero di canna integrale
olio extravergine di oliva

Procedimento

La ricetta originale richiede che le spezie vengano macinate con il cobek, ma per praticità si può usare un comune frullatore.

1 Fatto	Prepara il tofu Cuoci il tofu tagliato in triangoli sottili dopo averlo fatto marinare in olio, aglio e sale. Puoi usare anche la friggitrice ad aria per un risultato più croccante. Una volta terminata la cottura asciugalo per eliminare l'olio in eccesso.
2 Fatto	Prepara i condimenti Nel frattempo frulla in un robot da cucina lo scalogno, l'aglio, il peperoncino rosso e un pomodoro tagliato a pezzi, fino a farli diventare una salsa cremosa.
3 Fatto	Scalda poi l'olio in una padella, aggiungi la salsa e soffriggila per qualche minuto fino a quando non diventa fragrante. Aggiungi anche il tofu, mescola per amalgamare bene poi aggiungi il sale, il pepe e lo zucchero (se necessario).
4 Fatto	Cuoci per qualche minuto fino a quando il tofu avrà assorbito bene la salsa. Servi il piatto caldo con riso o quinoa.