Baccalà vegan

Name: Baccalà vegan
Yield: 3 porzioni
Ingredients: aglio: 1 spicchio d'; sale; acqua: 50 ml di; tofu: 250 g di; farina di mais: 50 g di farina di tapioca o; alghe nori: 3 fogli di; acqua; olio extravergine di oliva; salsa di soia: 2 cucchiai di; salsa tamari: 1 cucchiaio di; succo di lime: 1 cucchiaio di; sciroppo d'acero: 1 cucchiaio di sciroppo d'agave o; zenzero: 1 cm di; semi di sesamo: 1 cucchiaino di

Caratteristiche:

Cucina:

Cucina tradizionale italiana

Quando vi diciamo che ogni piatto si può realizzare in chiave vegan, intendiamo proprio tutto! Ecco un ottimo baccalà, senza 🐟

30 minuti
Porzioni 3
Facile

Ingredienti

Ingredienti per la marinatura
1 spicchio d' aglio
grattugiato
sale
50 ml di acqua
Per il "baccalà"
250 g di tofu
50 g di farina di tapioca o farina di mais
3 fogli di alghe nori
taglia un foglio in 12 parti
acqua
olio extravergine di oliva
Per la salsa
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di salsa tamari
1 cucchiaio di succo di lime
1 cucchiaio di sciroppo d'agave o sciroppo d'acero
1 cm di zenzero
grattugiato
1 cucchiaino di semi di sesamo

Procedimento

1 Fatto	Prepara la marinatura e la salsa Taglia il tofu a bastoncini. In una ciotola mescola l'aglio, il sale e l' acqua, poi metti i bastoncini di tofu nella marinatura e lasciali riposare per 10 minuti. Nel frattempo prepara la salsa mescolando tutti gli ingredienti e lasciala riposare.
2 Fatto	Rivesti i bastoncini Metti la farina di tapioca o di mais in una ciotola e, in un'altra ciotola, prepara l'acqua per bagnare le alghe. Taglia un foglio di alghe Nori in 12 pezzi e bagna ogni pezzo singolarmente, poi avvolgi i bastoncini di tofu nell'alga e immergi il tutto nella farina di tapioca, ricoprendo interamente il bastoncino. Ripeti la stessa operazione con tutto il tofu a disposizione.
3 Fatto	Cuoci il baccalà Scalda l'olio in padella, poi cuoci i bastoncini di tofu avvolti nelle alghe per circa 4 minuti per ogni lato o finché non diventano croccanti e dorati. Una volta che i bastoncini di tofu saranno dorati, aggiungi la salsa e mescola bene. Cuoci ancora per qualche minuto e aggiungi acqua, sale e pepe se necessario. Servilo caldo.