Ingredienti
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mezza tazza di funghi plerotus
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acqua frizzante
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pangrattatosenza glutine
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sale
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un rametto di timo
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10 - 15 funghi plerotus
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uno spicchio di limoneopzionale
Procedimento
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1
Fatto
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I funghi plerotus, dalla consistenza molto "carnosa", si trovano facilmente al supermercato. Eliminate tutte le tracce di terra e asciugateli per bene, poi fateli a pezzetti con le mani seguendo il loro naturale senso di rottura. |
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2
Fatto
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Preparate la pastella con la farina di riso, un po' di timo, e acqua frizzante aggiunta pian piano fino a raggiungere la classica cremosità della pastella. |
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3
Fatto
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Passate i funghi prima nella pastella, poi nel pangrattato senza glutine, e poi friggeteli in olio di semi girandoli a metà cottura. |
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4
Fatto
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Scolateli su una griglia, salateli all’ultimo e gustateli caldi! |
