I nuovi prodotti veg che sostituiscono il pesce
La pesca industriale e l’acquacoltura sono attività che oltre a causare la sofferenza di miliardi di animali acquatici ogni anno, sono anche estremamente distruttive per l’ambiente. Rinunciare a questi sapori però non è necessario, perché già ora sono disponibili sul mercato moltissimi prodotti che somigliano al pesce per sapore, consistenza, aspetto e che sono completamente vegan. Scopriamone alcuni!
Vuna
Il vuna è un prodotto del marchio Nestlè che riesce a replicare il gusto, l’odore e la consistenza del tonno in maniera molto verosimile. È buonissimo da usare sia crudo — ad esempio in panini, tramezzini o insalate — o cotto — ad esempio in un sugo rosso come condimento per la pasta.
Non tutti i supermercati (per ora) hanno sui loro scaffali il vuna, ma questo non è l’unico modo di mangiare un prodotto che ricordi il tonno! Nella nostra sezione ricette vegan puoi trovare ben due piatti che fanno al caso tuo: il tonno di jackfruit, per il quale avrai bisogno di una lattina di jackfruit in salamoia, e una tuna salad veg a base di ceci, capperi e yogurt vegetale. E a proposito, abbiamo anche una ricetta per il seitan e il veghello stonnati!
Bastoncini di finto pesce
Esistono molte aziende che producono bastoncini (e filetti) di pesce vegetale impanati: il pasto perfetto quando torni a casa tardi e non sai cosa mangiare! Tra le marche più diffuse c’è la Quorn, reperibile online, Fior di Natura, Vivera e Vegamo, disponibile in alcuni supermercati.
Anche in questo caso, se non sai dove trovarli o vuoi provare a farli a casa, abbiamo ben due ricette di bastoncini di finto pesce che ti faranno leccare i baffi! Per la prima ti basterà principalmente del tofu e uno o due fogli di alga nori, per la seconda della farina di manitoba e due tipi di alghe.
Caviale veg
Ebbene sì, hai letto bene: in commercio esiste persino un sostituto vegetale del caviale! È a base di alghe ed è reperibile in alcuni negozi orientali. Lo puoi usare per guarnire tartine e altri stuzzichini gourmet — e non dimenticarti di condividerlo con gli amici, soprattutto quelli più scettici sulla scelta vegan!
Anche del caviale veg abbiamo da proporti una ricetta buonissima. Ti serviranno delle alghe, del carbone vegetale e un po’ di agar agar in polvere.
Scopri la nostra guida fish-free
Come hai potuto vedere, le alternative al pesce che non contemplano la morte degli animali sono moltissime! Se vuoi scoprire di più su come puoi sostituire il pesce nella tua alimentazione scarica la nostra guida fish-free, è completamente gratuita e ricca di spunti, consigli e ricette!
