Ode al pistacchio: 5 ricette dolci e salate

Vi piace il pistacchio? Il 26 febbraio è la giornata dedicata a questo seme. C’è chi lo usa tritato per dare un tocco in più alla pasta, chi come ingrediente principe nei dolci, chi come base per pesti o salse.

Molto energetico e ricco di vitamine, il pistacchio è un seme oleoso con una lunga storia, si hanno notizie della sua coltivazione già 12.000 anni fa in Medio Oriente.

Dalla colazione al dolce, abbiamo selezionato 5 ricette dolci e salate per apprezzare questo magico alimento!

MUFFIN AL PISTACCHIO

Meglio intinti nel caffè o nel tè? Via al muffin-voto! © Federica Pennacchioni De Il Goloso Mangiar Sano

Muffin al pistacchio a colazione sono un ottimo modo per iniziare la giornata.
🍽 12 porzioni
⏰ 25 minuti
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VEGFORMAGGIO AI PISTACCHI

vegformaggio di pistacchi — Vegformaggio e pistacchi: what else? © Ilaria Cravero

Questo formaggio vegetale è un antipasto perfetto da servire come più ci piace. Realizzarlo è facilissimo e se non lo finite tutto voi, può anche essere un’idea originale da portare a casa di amici che vi hanno invitato a cena.

⏰ 1 ora e 5 minuti
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SPAGHETTI AI PISTACCHI

Riesci a sentire il profumo di questi spaghetti? © Anna Rita Lascala

Ecco un primo piatto per quando hai voglia di cucinare qualcosa di particolare, ma non hai nemmeno la forza di accendere i fornelli. Ti stupirà (e i pistacchi ti daranno anche una botta di energia)!

🍽 5 porzioni
⏰ 25 minuti
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BAKLAVA VEGAN

E dolci di ogni tipo assaggerai gradisci ancora un po’ di Baklava?© Envato

Un dolce turco diffusosi in tutta Europa grazie alla sua dolcezza. Come dire di no alla sua versione vegan?

🍽 5 porzioni
⏰ 30 minuti
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TORTA CREMA DI PISTACCHIO

Ah, l’amour! © Il Taccuino della Nonna Vegana

Harry e Sally, Jack e Rose, Romeo e Giulietta: pistacchio e cioccolato insieme ci fanno sognare come le più appassionate storie d’amore.

🍽 10 porzioni
⏰ 1 ora + riposo

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Scritto il 26 Febbraio 2023