Maionese con aquafaba
Con l'acqua di cottura dei ceci oltre a delle fantastiche meringhe si possono fare anche delle ricette salate.. ecco un esempio.
Coppette di crema pasticcera
Un dolce al cucchiaio delicato da personalizzare con la frutta di stagione preferita. Questa crema è perfetta anche per farcire...
Insalata con granola alle erbe aromatiche e dressing
Una granola croccante come condimento delle tue insalate preferite, assieme ad una salsina fatta di tahina
Polpettine di lenticchie e avena
Sono semplicissime, veloci e buonissime queste polpette fatte con le lenticchie e l'avena. Una ricetta da provare a rivisitare anche...
Pancakes di piselli con tzatziki
Sono davvero golosi questi pancakes, e soprattutto facili e veloci da preparare!
Frawmaggio di anacardi
Ecco una ricetta semplice e veloce per fare un ottimo formaggio di anacardi fermentato
Ciambella veg all’arancia con glassa al cioccolato
Arancia e cioccolato: un abbinamento classico, due sapori contrastanti che si sposano meravigliosamente, e fanno di questa torta un dolce...
Crostata alle fragole
Un dolce buonissimo, con crema pasticcera, pasta frolla e fragole fresche, la frutta si può sostituire con quella preferita e...
Salame al cioccolato
Per chi ama il salame al cioccolato questa versione vegetale è davvero golosa, da provare e leccarsi i baffi!
Tortine di carote al curry
Delle tortine salate, buone e semplici da preparare, ripiene di carote e speziate al curry. davvero super!
Lasagne con ragù di lenticchie
Non esistono solo le lasagne all’uovo! Quelle secche (preparate con farina e acqua) si cuoceranno in forno senza bisogno di...
Pasta e fagioli
Tra le eccellenze della tradizione culinaria del nostro paese troviamo la pasta e fagioli, un piatto naturalmente vegano.
Cremoso di mandorle
Con la frutta secca si possono realizzare delle alternative gustose ai formaggi, senza colesterolo! Ecco qui un esempio perfetto!
Risotto integrale con mele, porri e zenzero
Un risotto con ingredienti particolari, ma dal sapore davvero gustoso, da provare!
Maionese di soia
La maionese vegetale è un condimento ottimo, sicuramente più leggera e più sana rispetto a quella tradizionale. Ed è davvero...
Grano saraceno con pesto di sedano
Il pesto di sedano è una delizia, ed è semplicissimo da preparare. Ottimo come condimento di pasta o riso o...
Cecina con zucchine trifolate
La cecina è una ricetta classica toscana, ricordate solo di mettere a riposare l'impasto la sera prima, in questo modo sarà ancora più buona!
Burger di lenticchie con salsa di yogurt
Le lenticchie hanno più di 20 grammi di proteine per etto, un valore superiore alla maggior parte degli alimenti di...
Bruschetta con paté di borlotti
Un pasto nutriente e veloce! I paté di legumi sono un’ottima idea per farcire panini e bruschette quando si ha...
Biscotti di Natale alle mandorle con la sparabiscotti
Sono dei biscottini di frolla all’olio dalla consistenza perfetta.
Alice si è distratta
Una ricetta particolare direttamente dallo Chef Nicola Mangniello del locale "La Casina di Alice" di Livorno
Lasagne al ragù di lenticchie rosse
Le lenticchie rosse hanno il vantaggio di cuocere in pochissimo tempo e sono perfette per un ottimo ragù vegetale.
Salame al cioccolato
Una versione semplice e di base dell'intramontabile salame al cioccolato, da personalizzare in mille modi
Biscotti raw al ciocco-cocco
Da far venire l'acquolina in bocca solo a guardarli: sono crudisti, senza glutine e senza soia. Tutti sani e golosi.
Polpette di lenticchie rosse verdure e farina di ceci
Accompagnate con una maionese al miso e del cavolo cappuccio saltato in padella con cipolle e pomodori essiccati, sono una vera delizia!
Polpettone di fagioli
Da gustare a fette abbastanza spesse e a temperatura ambiente, magari accompagnato da una maionese veg o da salsa di soia e zenzero.
Involtini di lattuga ripieni di riso rosso
Un involtino di lattuga dal ripieno croccante e dal sapore fresco, con note limonate impreziosite dal pepe rosa.
Parmigiana scomposta
Hai mai provato la parmigiana vegetale? Questa ricetta fa davvero venire l'acquolina in bocca!
Torta soffice all’ananas
Un dolce strepitoso che non ha mai deluso nessuno, da provare, far provare e gustare!
Insalata di urid o azuki
Un'insalata da servire come piatto unico o come seconda portata, in ogni caso buonissimo e completo!
Frittata vegan con le zucchine
Senza uova si può! E si può fare anche "frittata" ed eccola qui nella versione con le zucchine, buonissima!
Pudding banana e arancia
Un dolce golosissimo, che nasconde una piccola sorpresa: sotto l'impasto spugnoso si trova un dolcissimo strato di sciroppo all'arancia
Polpette di borlotti e formaggio di anacardi
Un abbinamento davvero goloso! Da accompagnare con una fresca insalata
Torta di carote vegan
Una squisita tortina 100% vegetale di carote e mandorle ideale per un compleanno, per un'occasione speciale o per coccolarsi un po'!