Piadine di farro
Una ricetta veloce, semplice e golosa ideale per un pasto rapido. Si può farcire in tantissimi modi con verdure salse e tutto quello che viene in mente.
Crocchette di patate, carote e spinaci
Questa ricetta può essere la base per un buon impasto che poi si può arricchire a proprio piacimento
Torta salata con verza, zucca e patata
Lasciatevi sorprendere da questa deliziosa torta salata autunnale.
Vellutata di zucca
Per preparare la vellutata, il consiglio numero uno è quello di cuocere la zucca prima in forno così da rendere...
Cannelloni alla zucca con besciamella di yogurt
Appetitoso primo piatto con cannelloni fatti in casa.
Farifrittata di cipolle
Miscelando la farina di ceci con l'acqua si ottiene la famosa cecina toscana: un piatto povero della tradizione che è la base della farifrittata.
Mezze penne al fumè
Una pasta semplice, ma di grande effetto con un sugo cremoso che non deluderà nessuno, preparatene in abbondanze perchè faranno tutti il bis e il tris!
Salame al cioccolato
Per chi ama il salame al cioccolato questa versione vegetale è davvero golosa, da provare e leccarsi i baffi!
Lasagne con ragù di lenticchie
Non esistono solo le lasagne all’uovo! Quelle secche (preparate con farina e acqua) si cuoceranno in forno senza bisogno di...
Pasta e fagioli
Tra le eccellenze della tradizione culinaria del nostro paese troviamo la pasta e fagioli, un piatto naturalmente vegano.
Parmigiana scomposta
Hai mai provato la parmigiana vegetale? Questa ricetta fa davvero venire l'acquolina in bocca!
Panzanella estiva
La versione dello chef Nicola Manganiello della panzanella toscana, un piatto estivo e fresco da provare!
Fusilli con piselli crudi, pesto di piselli e pomodori confit
Un piatto goloso e colorato per celebrare la primavera
Tarallini dolci
Meno famosi di quelli salati, ma sono altrettanto buoni. La granella di zucchero è davvero una tentazione irresistibile, da provare!
Biscotti occhio di bue vegan
Sono dei buonissimi pasticcini di pasta frolla ripieni di marmellata; si caratterizzano per avere un sapore goloso e una delicata...
Fave fritte
Dorate, croccanti e salate, le fave fritte derivano direttamente dalla tradizione contadina e sono immancabili nei bar e negli agriturismi pugliesi.
Brioches col tuppo
La tradizione siciliana prescrive che vadano consumate con la granita di mandorle, di limone o di caffè.. come si fa a deluderle la tradizione? 🙃
Zucchine ripiene gratinate
Le zucchine si possono cucinare in mille modi: eccone uno semplice e davvero delizioso!
Pasta matta vegan
Facile, veloce, buona, è la base per una pasta per fare torte salate ripiene di verdure dolci e tutto quello...
Polpettone di noci con salsa di senape e mele
Basta il titolo della ricetta per fa venire l'acquolina in bocca! Da provare ?
Risotto agli asparagi mantecato con anacardi
Un gustoso classico italiano in versione totalmente vegetale.
Zuppa di pomodoro
Una proposta semplice e gustosa da realizzare con pomodorini freschi e dolcissimi.
Crostata di farro con marmellata di susine
Semplice e tradizionale, da provare anche la variante con la marmellata di albicocche
Fari-frittata ai cipollotti
Gustosa versione della farinata in una semplice ricetta con ingredienti sani e buoni!
Risotto zafferano, liquirizia e petali di rosa
Bello da vedere e buono da mangiare! Classico italiano con un tocco in più.
Pastiera napoletana
La pastiera a Napoli è un must nel periodo di Pasqua e a Natale. Ecco qui la versione vegan e...
Sformato di cannellini e verdure
Un piatto semplice e veloce da realizzare e naturalmente ..buonissimo!
Pasta ai broccoli, lenticchie beluga e mollica allo zenzero
Un classico piatto invernale con un ingrediente in più che lo rende speciale
Maltagliati su salsa di topinambur e rucola cruda
Delizioso e sfizioso primo piatto con pasta fatta in casa.
Struffoli vegan
Un dolcetto di carnevale, rivisitato in chiave vegan: un dolce tipico della tradizione campana.
Gnocchi con broccoli, salsa di vino e di spinaci
Deliziosa versione originale del tipico piatto della italiano.