Insalata di cavolo viola e tofu affumicato
In pochi minuti un'insalata semplice ma sfiziosa, da proporre come contorno o come piatto unico. Ottima condita con senape e sciroppo d'agave.
Polpette di lenticchie al sugo
Utilizzando i legumi si ottengono secondi piatti vegan davvero gustosi. Queste polpette di lenticchie al sugo ne sono uno splendido esempio.
Pici al sugo cremoso di cavolfiore
Un piatto della tradizione toscana e contadina in una versione con cremoso sugo di cavolfiore, semplice ma d'effetto!
Strudel alla zucca e cioccolato
Una variante del classico strudel di mele sudtirolese, ma a base di zucca. Capace di addolcire anche i mostri ad...
Vellutata di zucca
Per preparare la vellutata, il consiglio numero uno è quello di cuocere la zucca prima in forno così da rendere...
Torta salata con verza, zucca e patata
Lasciatevi sorprendere da questa deliziosa torta salata autunnale.
Melanzane fritte menta e…
Perfette come antipasto e come contorno, queste melanzane fritte sono buonissime appena fatte ma ottime se consumate i giorni dopo.
Seitan brasato alle castagne e porcini
Ecco un piatto perfetto per scaldarsi nelle domeniche invernali, assieme ad arrosti e stufati
Strudel di mele e castagne
Un dolce delizioso soprattutto il giorno seguente, quando i profumi si sono amalgamati e la sfoglia leggermente ammorbidita.
Cupcakes di Halloween con zucca e cannella
Dolcetto o scherzetto? Ecco dei bellissimi e spaventosi dolcetti perfetti per Halloween 👻
Vellutata di zucca e patata con paprika affumicata
Una ricetta delicata e saporita dal sapore d'autunno
Crostoni ai funghi e girasole
Una ricetta veloce ed economica, ma di grande effetto e sapori. Da sperimentare quando la pigrizia vi assale 😉
Muffin extra fondenti
Soffici e gustosi con un ripieno di gocce di cioccolato, cosa aspetti a provarli?
Spezzatino zucca e seitan, sfumato alla birra
Uno stufato o spezzatino adatto ai primi freddi invernali, da mangiare direttamente da una ciotola che al contempo ti scaldi le mani
Ragù di lenticchie e funghi
Un sughetto perfetto per condire una pasta, ideale per fare delle lasagne, ma anche ottimo servito con la polenta.
Torta salata senza glutine con broccoli, ceci e champignon
Una golosa torta salata con un ripieno dal sapore autunnale.. anche senza glutine!
Cannelloni alla zucca con besciamella di yogurt
Appetitoso primo piatto con cannelloni fatti in casa.
Pasta con cavolfiore e uvetta
Una ricetta che unisce la consuetudine rustica della pasta col cavolfiore e il sapore dell’uvetta, tipico di molti piatti mediorientali
“Couscous” crudo con uvetta, tahin e limone
Una ricetta semplicissima, salvatempo e a prova di negati in cucina!
Misticanza invernale
Un'insalatina dai colori e sapori invernali, condita con un dressing eccezionale
Purè di ceci con finocchi all’arancia
Una buonissima ricetta, perfetta come antipasto da provare subito!
Risotto zucca e pesto di radicchio
Un classico rivisitato, con un leggero contrasto dolce-amaro della zucca e il radicchio. Il risultato... un risotto delicato e cremoso.
Okonomiyaki vegan
Un piatto tipico della cucina giapponese in versione vegan, perfetto come piatto unico da accompagnare con la tua salsa preferita!
Vellutata di sedano rapa e spinacini
Cosa c'è di meglio di una vellutata fumante durante la stagione invernale? La vellutata di sedano rapa scalderà corpo e...
Hummus alla mediterranea
Una crema da spalmare su pane e crostini, accompagnata da un buon vino renderà unico il vostro aperitivo. Ideale in caso di ospiti last-minute!
Macedonia di barbabietole
Da servire come aperitivo, questi bicchierini di barbabietola sono un'idea davvero carina per San Valentino ma perfetti per qualunque occasione!
Spaghetti con tofu croccante e zucca
Gli spaghetti con tofu e zucca sono un primo piatto vegano semplice da preparare, ma allo stesso tempo gustoso.
Insalata di radicchio, belga, pera e noci
Gustosa e pronta in 5 minuti, ecco un'idea per un'insalata autunnale assolutamente da provare!
Insalata di sedano, fichi, noci e…
Un'insalata colorata e originale, fatta con gli ingredienti dell'orto, ideale per l'autunno. Deliziosa!
Gnocchi di fagioli e pisellini
Originali, gustosi ma soprattutto super veloci! Gli gnocchi di fagioli e pisellini sono un primo sfizioso perfetto per ogni occasione, pronti in 10 minuti!
Canederli anticonvenzionali
Una versione vegetale dei canederli: un piatto di origini contadine con ingredienti semplici, ma molto gustosi.
Zucchine ripiene
Le zucchine ripiene sono un classico, sono buonissime anche nei giorni seguenti alla preparazione, e non vi deluderanno 😉
Crespelle di castagne con cavolo nero e funghi
Questa ricetta invernale delle crespelle è davvero il 🔝 ed è anche senza glutine.. più di così non si può!...
Finocchi Ripieni
I finocchi al forno sono già buonissimi, ma questa ricetta ha addirittura un tocco in più.. da provare!
Fusilli al cavolo nero
Un pesto di cavolo nero come condimento della pasta è una squisita idea dal risultato super!
Insalata di cous cous, arance e olive nere
Una ricetta decisamente italiana, siciliana per la precisione, che in origine prevede arance e finocchi.
Zuppa cremosa di verza, zucca e fagioli borlotti
Una zuppa cremosa, non brodosa, nutriente e saporita, un vero comfort food adatto ai periodi più freddi dell’anno
Insalata di inizio Ottobre
Questa è un'insalata squisita, con un condimento da leccarsi la punta delle dita!
Kakorade
È il bello della frutta: facile da preparare, niente da lavare, niente da preparare, si può mangiare ovunque e dà la carica senza appesantire! (Se la mangiate a stomaco vuoto...
Peperoni intagliati ripieni di cous cous, zucca e ceci
Un piatto ricco di proteine grazie ai ceci, ma anche di elementi benefici quali la curcuma.
La pera
La pera gialla servita in due modi, profumata alla vaniglia e farcita con un sorbetto di noci, cotta nel vino...
Insalata di spinaci, cappuccina, radicchio variegato e frutta
Una insalata autunnale con colori di vivi e sgargianti e la tenerezza unita alla croccantezza del mix di ingredienti.
Insalata spettinata
È buona abitudine iniziare il pasto con una bella insalata cruda, questa ricca ricetta è perfetta, saporita e gustosa con un ottimo mix di ingredienti.
Farfalle al pesto di cavolo nero e verza
Semplicissima, veloce da preparare, delicata, vitale, il pesto è crudo e quindi ricchissimo di tutte le sue vitamine e dei suoi sali minerali!