Piadine di farro
Una ricetta veloce, semplice e golosa ideale per un pasto rapido. Si può farcire in tantissimi modi con verdure salse e tutto quello che viene in mente.
Crocchette di patate, carote e spinaci
Questa ricetta può essere la base per un buon impasto che poi si può arricchire a proprio piacimento
Torta salata con verza, zucca e patata
Lasciatevi sorprendere da questa deliziosa torta salata autunnale.
Insalata russa vegan
Un classico adatto per ogni occasione. Questa versione vegetale è acora più buona e leggera
Panzerotti al grano saraceno ripieni di finocchi all’harissa
Solo il nome della ricetta fa venire l'acquolina in bocca, una ricetta da provare subito!
Crostoni ai funghi e girasole
Una ricetta veloce ed economica, ma di grande effetto e sapori. Da sperimentare quando la pigrizia vi assale 😉
Torta salata senza glutine con broccoli, ceci e champignon
Una golosa torta salata con un ripieno dal sapore autunnale.. anche senza glutine!
Rösti di patate con crema di cannellini
Una ricetta direttamente dalla tradizione svizzera! È un piatto molto semplice, ma buonissimo
Crocchette di patate
Cosa c'è di meglio delle polpette per utilizzare gli avanzi del giorno prima? Queste crocchette sono nate così e sono...
Bastoncini Fintus
Un'alternativa buonissima e vegetale dei famosi bastoncini... Prova questa ricetta è facile, veloce e non ti deluderà!
Purè di ceci con finocchi all’arancia
Una buonissima ricetta, perfetta come antipasto da provare subito!
Farifrittata di cipolle
Miscelando la farina di ceci con l'acqua si ottiene la famosa cecina toscana: un piatto povero della tradizione che è la base della farifrittata.
Sushi vegan
Sembra complicato prepare il sushi.. invece ci vuole solo un po' di pratica! In questa ricetta Betti Taglietti ci spiega...
Mock Tuna con Aquafaba
Una salsa adatta per farcire panini, piadine e tutto quello che ti viene in mente! Con una maionese vegetale fatta...
Farinata agli spinaci
È veloce, è buonissima ed è anche ricca di proteine. Ecco la ricetta della farinata, oppure come viene chiamata in...
Torta salata con tofu ed erbette
Questa torta salata fa venire l'acquolina in bocca! Puoi preparare direttamente tu la pasta, oppure prenderla già pronta: a te...
Polpettine di lenticchie con carote e mayo al curry
Queste polpette sono ricche di proteine e sono davvero spaziali! La maionese al curry le rende ancora più deliziose
Futomaki Vegan
Un classico della cucina giapponese in chiave vegan. Un piatto fresco e leggero, perfetto per il periodo estivo.
Torta salata alle cipolle
Una torta salata davvero deliziosa e semplice da realizzare, perfetta per ogni occasione.
Maionese con aquafaba
Con l'acqua di cottura dei ceci oltre a delle fantastiche meringhe si possono fare anche delle ricette salate.. ecco un...
Polpettine di lenticchie e avena
Sono semplicissime, veloci e buonissime queste polpette fatte con le lenticchie e l'avena. Una ricetta da provare a rivisitare anche...
Pancakes di piselli con tzatziki
Sono davvero golosi questi pancakes, e soprattutto facili e veloci da preparare!
Tortine di carote al curry
Delle tortine salate, buone e semplici da preparare, ripiene di carote e speziate al curry. davvero super!
Asparagi al sesamo
Gli asparagi sono già buonissimi.. poi con una crema di sesamo come condimento sono davvero la fine del mondo! Provare...
Cremoso di mandorle
Con la frutta secca si possono realizzare delle alternative gustose ai formaggi, senza colesterolo! Ecco qui un esempio perfetto!
Zucchine ripiene
Le zucchine ripiene sono un classico, sono buonissime anche nei giorni seguenti alla preparazione, e non vi deluderanno 😉
Maionese di soia
La maionese vegetale è un condimento ottimo, sicuramente più leggera e più sana rispetto a quella tradizionale. Ed è davvero...
Cecina con zucchine trifolate
La cecina è una ricetta classica toscana, ricordate solo di mettere a riposare l'impasto la sera prima, in questo modo sarà ancora più buona!
Bruschetta con paté di borlotti
Un pasto nutriente e veloce! I paté di legumi sono un’ottima idea per farcire panini e bruschette quando si ha...
Involtini di tofu e bieta con salsa agrodolce
Un ripieno di tofu saporito avvolto in foglie di bietola, una ricetta dagli ingredienti semplici che vi stupirà
Polpette di lenticchie rosse verdure e farina di ceci
Accompagnate con una maionese al miso e del cavolo cappuccio saltato in padella con cipolle e pomodori essiccati, sono una...
Involtini di lattuga ripieni di riso rosso
Un involtino di lattuga dal ripieno croccante e dal sapore fresco, con note limonate impreziosite dal pepe rosa.
Frittata vegan con le zucchine
Senza uova si può! E si può fare anche "frittata" ed eccola qui nella versione con le zucchine, buonissima!
Raw falafel con salsa alla senape
Versione testata dei falafel raw, più e più volte e sempre apprezzata 😋
Fave fritte
Dorate, croccanti e salate, le fave fritte derivano direttamente dalla tradizione contadina e sono immancabili nei bar e negli agriturismi...
Tartellette speziate di piselli e spinaci
Piselli, spinaci e un pizzico di spezie per una ricetta stuzzicante e golosa
Zucchine in forma
Una ricetta interessante, semplice e veloce.. è buona tiepida o fredda per apprezzarne pienamente la consistenza e il sapore
Tramezzini con rucola e formaggio veg
Un'idea facilissima e veloce per uno spuntino da leccarsi i baffi!
Zucchine ripiene gratinate
Le zucchine si possono cucinare in mille modi: eccone uno semplice e davvero delizioso!
Formaggio fondente alla soia
Basta un buon frullatore ad immersione, un pentolino e il tutto è fatto!
Vegan muffin salati alle zucchine
Cosa volere di più di un bel muffin salato, che sprigiona il profumo delle zucchine e dei pomodorini dell’orto?
Peperoni intagliati ripieni di cous cous, zucca e ceci
Un piatto ricco di proteine grazie ai ceci, ma anche di elementi benefici quali la curcuma.
Asparagi stufati in latte di mandorle al profumo di marsala
Una combinazione di sapori originale che vi assicuriamo amerete!
