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Brunch vegan: 9 ricette facili e buonissime

Quanto è bello, durante le vacanze o nel fine settimana, svegliarsi più tardi del solito e fare le cose con calma? Per poter consumare un pasto che unisca la dolcezza della colazione alle pietanze salate del pranzo, ecco a voi il brunch!

Il termine ha origini nell’Inghilterra dell’Ottocento, dove il brunch (“breakfast” + “lunch”) era un buffet domenicale da consumare in tarda mattinata con famiglia e amici. La tradizione è arrivata anche in Italia: di seguito alcune delle nostre ricette preferite su come fare un brunch in chiave vegan.

AVOCADO TOAST CON SCRUMBLE TOFU

Gli avocado vengono prodotti anche al Sud Italia, lo sapevi? © Ida D’Ippolito

🍽 3 porzioni
⏰ 15 minuti
Ricetta QUI

MINI CHEESE CAKE SALATE VEGAN

Ma la cremosità di queste tortine? Ce le mangiamo con gli occhi! ©MM Vegan Cuisine

🍽 2 porzioni
⏰ 20 minuti
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PANCAKE

Ok finito questo brunch torniamo a letto per digerire! ©Cucina Verza

🍽 2 porzioni
⏰ 10 minuti
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MUFFIN EXTRA FONDENTI

Non esiste problema che non possa risolversi con un muffin al cioccolato. ©Romina Coppola

🍽 12 porzioni
⏰ 40 minuti
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Se invece preferisci dei muffin salati, trovi qui la ricetta.

CREPES VEGANE ALLA FRAGOLA

Queste crepes sono un valido motivo per vincere la pigrizia e uscire dalle coperte! ©Veggie Situation

🍽 2 porzioni
⏰ 20 minuti
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FRULLATO VERDE

Già solo il colore di questo frullato ci mette di buon umore! ©Envato

🍽 2 porzioni
⏰ 10 minuti
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FORMAGGIO SPALMABILE ERBE E NOCI

C’è chi mangerebbe questo formaggio a tutte le ore e chi mente. ©Envato

⏰ 15 minuti
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BANANA BREAD

Quando le banane mature ti guardano implorando pietà, ecco arrivata l’ora di fare il banana bread! ©Envato

⏰ 1 ora e 15 minuti
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BISCOTTI DIGESTIVE

ALERT: questi biscotti creano dipendenza. © Pasticciona Vegana

🍽 10 porzioni
⏰ 30 minuti
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Scritto il 25 Marzo 2023

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