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  • Elefante Veg

Elefante Veg

Alessia ed Eric sono una coppia a lavoro e nella vita. Scelgono di mangiare vegetale nel 2016 e di trasformare la loro vita. Nel 2018 nasce il loro progetto Elefanteveg, prima solo blog di ricette vegetali, ora una vera e propria missione: educare le persone al cibo vivo, delizioso e sano.

elefanteveg.it

Banana pancakes

10 minuti
Una variante golosa e vegan dei classici pancakes, pronti in pochi minuti. Divertiti a guarnirli con gli ingredienti che preferisci!

Elefante Veg

Spaghetti cremosi con asparagi e tahina

20 minuti
  • Ricette vegan senza soia Ricette vegan senza soia
  • Cucina veg di Primavera Cucina veg di Primavera
  • Per una Pasqua vegan Per una Pasqua vegan
Un primo piatto primaverile bilanciato ed estremamente squisito. Il gusto delicato ma deciso della tahina si abbina perfettamente quello degli asparagi. Assolutamente da provare!

Elefante Veg

Pasta al forno con besciamella

30 minuti
  • Cucina tradizionale italiana Cucina tradizionale italiana
Un piatto tradizionale della cucina italiana rivisitato in chiave vegan e assolutamente squisito! Un primo piatto perfetto per la domenica...

Elefante Veg

Gelato banane e stracciatella

5 minuti
  • Cucina tradizionale italiana Cucina tradizionale italiana
  • Cucina veg per tutte le stagioni Cucina veg per tutte le stagioni
Un delizioso gelato vegan cremoso, pronto in soli 5 minuti e con pochissimi ingredienti! Sembra impossibile, eppure...

Elefante Veg

Hummus di cannellini e carciofi

5 minuti
  • Ricette vegan senza glutine Ricette vegan senza glutine
  • Ricette vegan senza soia Ricette vegan senza soia
  • Per una Pasqua vegan Per una Pasqua vegan
  • Ricette veg di Natale Ricette veg di Natale
Una crema spalmabile squisita, perfetta sulle bruschette come aperitivo ma ottima anche dentro i panini o come salsa da abbinare...

Elefante Veg

Zuppa di fagioli Azuki

40 min + ammollo
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  • Ricette veg piccanti Ricette veg piccanti
  • Ricette vegan senza glutine Ricette vegan senza glutine
  • Ricette vegan senza soia Ricette vegan senza soia
  • Cucina orientale veg Cucina orientale veg
  • Cucina veg per l'inverno Cucina veg per l'inverno
Nata dall'incontro tra la cucina giapponese e quella italiana, questa zuppa è un'esplosione di gusto e di energia!

Elefante Veg

Formaggio spalmabile all’erba cipollina

5 minuti + riposo una notte
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  • Cucina veg per tutte le stagioni Cucina veg per tutte le stagioni
Un formaggio vegan cremoso insaporito con erba cipollina, da spalmare sul pane o sui crostini. Da servire come aperitivo per stupire i tuoi ospiti!

Elefante Veg

Porridge

10 minuti + riposo
Gli amanti della colazione anglosassone non potranno non provare questo delizioso porridge, che si può arricchire a piacere con ciò che ci piace di più!

Elefante Veg

Torta caprese

50 minuti
  • Cucina tradizionale italiana Cucina tradizionale italiana
  • Cucina veg per tutte le stagioni Cucina veg per tutte le stagioni
La torta caprese è una delizia per il palato! Soffice, gustosa e semplice da preparare. Una merenda irrestistibile adatta a...

Elefante Veg

Finocchi allo zafferano

12 minuti
  • Ricette veg economiche Ricette veg economiche
  • Ricette vegan senza glutine Ricette vegan senza glutine
  • Ricette vegan senza soia Ricette vegan senza soia
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  • Ricette veg di Natale Ricette veg di Natale
I finocchi allo zafferano sono un contorno leggero e gustoso, pronto in pochi minuti. Siamo abituati a mangiarli crudi, cotti...

Elefante Veg

Quichè di tofu porri e carote

45 minuti
  • Cucina veg per tutte le stagioni Cucina veg per tutte le stagioni
  • Per una Pasqua vegan Per una Pasqua vegan
  • Ricette veg di Natale Ricette veg di Natale
Il quichè è un piatto tipico della cucina francese, simile ad una torta salata a base di pasta brisè. Provalo...

Elefante Veg

Pizza express

20 minuti
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  • Cucina tradizionale italiana Cucina tradizionale italiana
Una pizza vegan fatta in casa pronta in soli 20 minuti? Sembra un sogno! Eppure è la realtà, prova a...

Elefante Veg

Zucchine tonde ripiene

40 minuti
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  • Cucina tradizionale italiana Cucina tradizionale italiana
  • Cucina veg di Primavera Cucina veg di Primavera
Le zucchine tonde ripiene oltre ad essere bellissime, sono anche buonissime! Provale con un contorno di patate al forno e una salsa a piacere.

Elefante Veg

Insalata di carote e semi di sesamo

5 minuti
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  • Ricette vegan raw/crudo Ricette vegan raw/crudo
  • Ricette vegan senza glutine Ricette vegan senza glutine
  • Ricette vegan senza soia Ricette vegan senza soia
  • Cucina tradizionale italiana Cucina tradizionale italiana
  • Cucina veg per tutte le stagioni Cucina veg per tutte le stagioni
Le carote sono un alimento che non deve mancare mai nel nostro frigorifero. Sono estremamente versatili e danno vita a contorni deliziosi pronti in 5 minuti... Eccone un esempio!

Elefante Veg

Farifrittata di fagiolini

15 minuti
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  • Ricette vegan senza soia Ricette vegan senza soia
  • Cucina tradizionale italiana Cucina tradizionale italiana
  • Cucina veg per l'estate Cucina veg per l'estate
Sembra proprio la classica frittata, ma è molto più buona! A base di farina di ceci, la farifrittata è secondo...

Elefante Veg

Orzo con pesto di pomodori secchi e mandorle

30 minuti
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  • Cucina tradizionale italiana Cucina tradizionale italiana
  • Cucina veg di Primavera Cucina veg di Primavera
L'orzo con pesto di pomodori secchi e mandorle è un primo piatto originale, fresco e saporito, buono appena fatto e...

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Insalata di portulaca

5 minuti
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  • Cucina veg di Primavera Cucina veg di Primavera
Un contorno saporito e nutriente, ricco di omega 3. Ideale per la primavera e l'estate per la sua freschezza e...

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Stufato di lenticchie

50 minuti
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  • Ricette vegan senza soia Ricette vegan senza soia
  • Cucina tradizionale italiana Cucina tradizionale italiana
  • Ricette veg di Natale Ricette veg di Natale
Le lenticchie sono un evergreen che non finirà mai di stupire per la sua bontà ed estrema semplicità! Ottime come...

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Cous cous con verdure al forno

20 minuti
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  • Cucina etnica veg Cucina etnica veg
Un piatto gustoso, ricco di colori e profumi! Di origine nordafricana ma ampiamente utilizzato in tutto il mondo. Veloce e semplice da preparare!

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Bulgur con verdure speziate

20 minuti
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  • Cucina orientale veg Cucina orientale veg
  • Cucina veg per l'estate Cucina veg per l'estate
Il bulgur è alimento estremamente nutriente e versatile. Un piatto tradizionale della cucina mediorientale che si trova ormai nelle tavole di tutto il mondo. Provalo con verdure speziate!

Elefante Veg

Erbette saltate

5 minuti
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  • Ricette vegan senza soia Ricette vegan senza soia
  • Cucina tradizionale italiana Cucina tradizionale italiana
  • Cucina veg per tutte le stagioni Cucina veg per tutte le stagioni
Un sano e gustoso contorno ricco di fibre e sali minerali. La giusta carica per affrontare la giornata! Pronto in...

Elefante Veg

Pasta e ceci

15 minuti
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  • Ricette vegan senza soia Ricette vegan senza soia
  • Cucina tradizionale italiana Cucina tradizionale italiana
Un primo piatto della tradizione, semplice ma sempre di grande effetto!

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Maionese

5 minuti
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  • Cucina veg per tutte le stagioni Cucina veg per tutte le stagioni
Una gustosissima maionese vegan pronta in 5 minuti, capace di rendere speciale ogni tuo piatto!

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Burger di fagioli rossi e barbabietola

20 minuti
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  • Cucina tradizionale italiana Cucina tradizionale italiana
  • Cucina veg per tutte le stagioni Cucina veg per tutte le stagioni
Un secondo piatto gustoso e nutriente ricco di fibre e proteine, amato anche dai più piccoli! Provali con la maionese...

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Bowl con curry di verdure e riso rosso

30 minuti
  • Ricette vegan senza glutine Ricette vegan senza glutine
  • Ricette vegan senza soia Ricette vegan senza soia
  • Cucina etnica veg Cucina etnica veg
  • Cucina veg di Primavera Cucina veg di Primavera
Un primo piatto delizioso con riso rosso e verdure fresche di stagione che riempirà di colori le vostre tavole!

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