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Carla Leni

Mi chiamo Carla, abito in Emilia, sotto il livello del mare, dopo molti anni in città mi sono trasferita in campagna con 2 gatti e con la mia dolce metà, sono passata da un minuscolo giardino che sembrava una jungla a un grande giardino da riempire con orto, frutteto e tanti fiori. Lavoro nel sociale, mi piacciono la fotografia, la pizza, il cappuccino di orzo e soia, leggere tutto quello che capita, il divano con la copertina, camminare nei boschi, la nebbia al mattino, cucinare ad ogni ora del giorno e della notte, le fusa, vedere lo stesso film mille volte. Non mi piacciono gli arroganti e i prepotenti, i voti a scuola e fuori, i cavolini di Bruxelles, la pubblicità, il razzismo, il sessismo, insomma, ho qualche problema con le parole che finiscono con -ismo.

Ho iniziato il mio blog nel 2011, quando ho deciso di eliminare anche i derivati animali dalla mia tavola e amici e parenti erano preoccupati che mangiassi solo erba, proprio come le capre, da qui il nome del blog, altro che erba!
Non sono una chef e non sono una guru del salutismo, anche se mi piace la mangiare sano, non vi sto indicando la via, ma semplicemente sto condividendo con chi vorrà leggere la mia via, il mio modo di stare bene a tavola, in armonia con la Natura.

Cerco di comunicare l’idea che un’alimentazione vegetale è una scelta consapevole e responsabile verso se stessi, gli animali e il Pianeta, e che è assolutamente sinonimo di una cucina gustosa e colorata.

Torta di carote vegan

45 min
  • Ricette veg economiche Ricette veg economiche
  • Ricette vegan senza soia Ricette vegan senza soia
  • Cucina veg per tutte le stagioni Cucina veg per tutte le stagioni
Una squisita tortina 100% vegetale di carote e mandorle ideale per un compleanno, per un'occasione speciale o per coccolarsi un po'

Carla Leni

Formaggio vegetale spalmabile con erbe e noci

15 min
  • Ricette vegan senza glutine Ricette vegan senza glutine
  • Cucina veg per tutte le stagioni Cucina veg per tutte le stagioni
Un formaggino facile, ma molto saporito da tenere sempre pronto per panini improvvisi, spuntini, aperitivi o scampagnate!

Carla Leni

Crostoni ai funghi e girasole

5 min
  • Ricette veg economiche Ricette veg economiche
  • Ricette vegan senza soia Ricette vegan senza soia
  • Cucina veg per l'autunno Cucina veg per l'autunno
  • Cucina veg per l'inverno Cucina veg per l'inverno
Una ricetta veloce ed economica, ma di grande effetto e sapori. Da sperimentare quando la pigrizia vi assale 😉

Carla Leni

Insalata di barbabietole al cartoccio con salsa alle pesche

15 min
  • Ricette vegan senza glutine Ricette vegan senza glutine
  • Ricette vegan senza soia Ricette vegan senza soia
  • Cucina veg di Primavera Cucina veg di Primavera
  • Cucina veg per l'estate Cucina veg per l'estate
Questa è un'insalata un po' diversa dal solito, con le barbabietole e una salsina di pesche, un accostamento particolare, ma...

Carla Leni

Bagels vegetali

50 min
  • Ricette veg economiche Ricette veg economiche
  • Ricette vegan senza soia Ricette vegan senza soia
  • Cucina veg per tutte le stagioni Cucina veg per tutte le stagioni
Ecco a voi la ricetta per ricreare queste meraviglie!

Carla Leni

Crostata alla confettura di lamponi e cioccolato

40 min
  • Cucina veg per l'estate Cucina veg per l'estate
L’abbinamento cioccolato lamponi è davvero davvero squisito: provare per credere!

Carla Leni

Zuppa di cipolle alla francese

40 min
  • Ricette veg economiche Ricette veg economiche
  • Ricette vegan senza soia Ricette vegan senza soia
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  • Cucina veg per l'inverno Cucina veg per l'inverno
Un'ottima zuppa delicata e dolce per scaldarsi

Carla Leni

Polpette di borlotti e formaggio di anacardi

20 min
  • Ricette vegan senza soia Ricette vegan senza soia
  • Cucina veg per tutte le stagioni Cucina veg per tutte le stagioni
Un abbinamento davvero goloso! Da accompagnare con una fresca insalata

Carla Leni

Biscotti al cocco per la colazione

35 min
  • Cucina veg per tutte le stagioni Cucina veg per tutte le stagioni
Un dolcetto senza zucchero, ma comunque molto sfizioso.

Carla Leni

Insalata di carote in salsa speciale

15 min
  • Ricette vegan raw/crudo Ricette vegan raw/crudo
  • Ricette vegan senza glutine Ricette vegan senza glutine
  • Cucina veg per tutte le stagioni Cucina veg per tutte le stagioni
Fresca e particolare. La salsa dona quel tocco proprio speciale

Carla Leni

Insalata di inizio Ottobre

10 min
  • Ricette veg economiche Ricette veg economiche
  • Ricette vegan senza glutine Ricette vegan senza glutine
  • Ricette vegan senza soia Ricette vegan senza soia
  • Cucina veg per l'autunno Cucina veg per l'autunno
Questa è un'insalata squisita, con un condimento da leccarsi la punta delle dita!

Carla Leni

Patate arrosto con la crosticina godereccia

45 min
  • Ricette veg economiche Ricette veg economiche
  • Ricette vegan senza glutine Ricette vegan senza glutine
  • Ricette vegan senza soia Ricette vegan senza soia
  • Cucina veg per tutte le stagioni Cucina veg per tutte le stagioni
A chi non piacciono le patate al forno? Con questa ricetta vi piaceranno ancora di più 😜

Carla Leni

Zucchine ripiene gratinate

20 min
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  • Ricette vegan senza glutine Ricette vegan senza glutine
  • Ricette vegan senza soia Ricette vegan senza soia
  • Cucina tradizionale italiana Cucina tradizionale italiana
  • Cucina veg per l'estate Cucina veg per l'estate
Le zucchine si possono cucinare in mille modi: eccone uno semplice e davvero delizioso!

Carla Leni

Easy bread – pane semplice con pomodorini

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  • Ricette vegan senza soia Ricette vegan senza soia
  • Cucina veg per l'estate Cucina veg per l'estate
Facile buono e veloce a prova di negati in cucina che amano il pane fresco!

Carla Leni

Samosa alla fragola con frutta fresca

  • Ricette vegan raw/crudo Ricette vegan raw/crudo
  • Ricette vegan senza glutine Ricette vegan senza glutine
  • Ricette vegan senza soia Ricette vegan senza soia
  • Cucina veg per l'estate Cucina veg per l'estate
Golosissima e leggera variante dolce e raw del famoso piatto indiano!

Carla Leni

Insalata con avocado, pera e germogli

5 min
  • Ricette vegan raw/crudo Ricette vegan raw/crudo
  • Ricette vegan senza glutine Ricette vegan senza glutine
  • Ricette vegan senza soia Ricette vegan senza soia
  • Cucina veg per l'inverno Cucina veg per l'inverno
Sfiziosa e sana insalata che va bene anche col freddo!

Carla Leni

Ribollita

50 min
  • Ricette veg economiche Ricette veg economiche
  • Ricette vegan senza soia Ricette vegan senza soia
  • Cucina veg per l'autunno Cucina veg per l'autunno
  • Cucina veg per l'inverno Cucina veg per l'inverno
Una ricetta classica toscana semplice e gustosissima

Carla Leni

Affettato vegetale ferrarese

10 min
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Un affettato vegetale, perfetto per i panini della pausa pranzo o per le gite, si prepara con anticipo e poi...

Carla Leni

Linguine al limone

20 min
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  • Ricette vegan senza soia Ricette vegan senza soia
  • Cucina veg per tutte le stagioni Cucina veg per tutte le stagioni
Un primo piatto dal sapore stuzzicante!

Carla Leni

Zuppa di miso

15 min
  • Ricette veg economiche Ricette veg economiche
  • Cucina orientale veg Cucina orientale veg
  • Cucina veg per tutte le stagioni Cucina veg per tutte le stagioni
il miso è una pasta fermentata di origine giapponese, molto salata e ricca di proprietà benefiche, soprattutto grazie alla fermentazione.

Carla Leni

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