Gli autori delle ricette Aida Vittoria ÉltaninAlcune sue ricette:Pere alla Don GiovanniKakoradeBaci di EvaNaturalentamenteAlcune sue ricette:Zuppa di lenticchie e broccoliTofu strapazzatoFarfalle al pesto di cavolo nero e verzaMara Di NoiaAlcune sue ricette:Salatini di pasta brisé allo zafferanoLasagne di pane carasau e zucchineBurger di ceciMarco BortolonAlcune sue ricette:Sfere di ceciGnocchi con broccoli, salsa di vino e di spinaciCouscous con verdure misteMari ZetaAlcune sue ricette:Canederli anticonvenzionaliInvoltini di tofu e bieta con salsa agrodolceGnocchi di patate con pomodoro fresco e aria di basilico e sedanoMaria TinaAlcune sue ricette:Farifrittata di cipollePiadine di farroFave fritteMartino BeriaAlcune sue ricette:Ravioli allo zafferano con broccoli e tempeh di ceciLasagnetta crudistaPaccheri con cime di rapa e purè di fave al profumo di aranciaSara CargnelloAlcune sue ricette:Crespelle ai carciofiInsalata cremosa di tofu e verdurePiadine farcite velocissime con hummus, edamame e avocadoMichela Run VegAlcune sue ricette:Crumble di mele e avena con malto e frutta seccaRagù di lenticchieCiambella veg all’arancia con glassa al cioccolatoRavanello CuriosoAlcune sue ricette:Caciotta di mandorle crudistaZuppa di pomodoroGanache al cioccolatoMichela VisonàAlcune sue ricette:Risotto ai mirtilli mantecato con latte di coccoRisotto zucca e pesto di radicchioPesto lillaMila ColonnaAlcune sue ricette:Focaccia rustica alla Cipolla bianca delle SalineCiambellone allo yogurt vegetale & cioccolatoInsalata di grano Maiorca agli agretti, ciliegini secchi e santoreggiaNicoletta DoniniAlcune sue ricette:Chips di zucchine novelle su couscous con crema rosso fuocoBesciamellaLatte di mandorlePietro LeemannAlcune sue ricette:Fratello soleLa peraMaggeseNicola ManganielloAlcune sue ricette:Alice si è distrattaParmigiana scompostaPanzanella estivaAlice MartiniAlcune sue ricette:Insalata di cous cous, arance e olive nereStrudel di mele e castagneSeitan brasato alle castagne e porciniRomana GardaniAlcune sue ricette:Palline veg di tofu e curry“Quasi yogurt” ai semi di chiaCrepes zucchero e limoneSugarlessAlcune sue ricette:Frawmaggio di anacardiCrostata crudista con crema di bananeMuffin extra fondentiSimona MalerbaAlcune sue ricette:Polpettine piccanti di zucchine alle curcumaTortine soffici all’albicoccaInsalata di patate al pesto e fagioliniSimone SalviniAlcune sue ricette:Biancomangiare con piccola insalata di frutti di boscoFocaccia indiana cotta al vapore con zucca gialla e sale neroConchiglioni ripieni con tartare di verdure estiveStefano BroccoliAlcune sue ricette:Bisquit cake con crema di cioccolato crudistaAntipasto del polpo feliceCrostatina di cioccolato con crema pasticcera al latte di canapaValentina Parole VegetaliAlcune sue ricette:Futomaki VeganPolpette di lenticchie rosse verdure e farina di ceciSformato di cannellini e verdureManuel MarcuccioAlcune sue ricette:Cracker al sesamo e pepe rossoMuffin al tè matcha con fragole e mirtilliMini rosti di patate e barbabietoleLucia Valentina NonnaAlcune sue ricette:“Couscous” crudo con uvetta, tahin e limoneLasagne vegan carasau e pesto, con patate e fagioliniNo-cheese cake veganLibera ArientiAlcune sue ricette:Insalata di cavolo cappuccioInsalata di grano saracenoFocaccia senza glutineLa Stella VeganAlcune sue ricette:Tortino di patate e ragùMy burgerPurè di ceci con finocchi all’aranciaAnna CasconeAlcune sue ricette:Cannoli siciliani veganPastiera napoletanaConchiglioni in verdeAnna Rita LascalaAlcune sue ricette:Spaghetti alla carbonara veganTiramisù Vegan (Vegamisù)Fusilli al cavolo neroCamiria Una V nel piattoAlcune sue ricette:Crocchette di patate, carote e spinaciBon bon di cocco, mandorle e cacao crudistiInsalata di polenta freddaCarla LeniAlcune sue ricette:Patate arrosto con la crosticina goderecciaBagels vegetaliAffettato vegetale ferrareseCibo SupersonicoAlcune sue ricette:Sorbetto ai frutti di boscoPlumcake senza glutine vaniglia e cacao con burro di arachidiClaudio Di DioAlcune sue ricette:Tirabaci di cioccolato fondente, fichi secchi e peperoncinoRisotto zafferano, liquirizia e petali di rosaConchiglioni di semola di grano duro con ragù di lenticchieDaniela AsproneAlcune sue ricette:Mele stregate caramellateZuppa di verdure arrostite e lenticchie rosse, profumata allo zenzero e limoneVegan maioneseCristiano BonoloAlcune sue ricette:Muffin speziatiPolpette vegane di piselli e mentaSpezzatino di seitan con mele e arachidiEmanuela ScebbaAlcune sue ricette:Salame di cioccolatoRose del desertoCioccolatini RawFelicia SguazziAlcune sue ricette:Chips di cavolo verza ai pistacchiPasticcini di mandorle crudistiZucchine in formaFrancesca BrescianiAlcune sue ricette:Pasta BriséeTorta salata con verza, zucca e patataTofuFrancesca GregoriAlcune sue ricette:Involtini di zucchineTartufi al cioccolatoSciroppo di sambucoFrancesca TorricelliAlcune sue ricette:Riso rosso integrale con broccolo viola e ceciMuffins alla banana con uvetta e gocce di cioccolatoRisotto rucola e nociFrancesco CastaldoAlcune sue ricette:Torta alla vaniglia e limonePasticcini alla banana e nocciola crudistiVegan cheesecake con cioccolato e noccioleGabriele PalloniAlcune sue ricette:Rosa del LibanoMelanzane al cioccolatoVeghello stonnatoGiulia GiuntaAlcune sue ricette:Orecchiette fatte in casa con aglio, olio, pomodori e zafferanoFagottini ripieni di carote al timo su crema di piselli all’erba cipollinaCrostata di pasta frolla con crema pasticcera e fragole (o altra frutta fresca a piacere)Betti TagliettiAlcune sue ricette:Crema al cioccolatoCous cous profumato con pomodorini al fornoSpaghetti di riso con tofu e verdureGiuseppe TortorellaAlcune sue ricette:Panino con la cotoletta di seitan e maionese di soiaPiada di canapaHot street kebabGusto VeganAlcune sue ricette:SaltimboccaGnudi burro e salviaBesciamella allo yogurtVanessa AgostiAlcune sue ricette:Formaggio fondente alla soiaFondente di riso (alternativa al formaggio)Formaggio di canapa
