10 ricette golose con il cioccolato

Il 7 luglio è la giornata mondiale del cioccolato, una ricorrenza che corrisponde alla data della creazione della prima tavoletta di cioccolato, nel 1847. Oggi è uno dei dolci più amati da grandi e piccini ed è il re indiscusso delle feste, perché non esiste un’occasione speciale in cui non sia presente. Con il cioccolato si possono realizzare tantissimi dolci, bevande, farciture e liquori ed esistono centinaia di varietà e aromi.

Il cacao è di per sé è un alimento vegano, mentre non tutte le tavolette di cioccolato lo sono. Per scegliere una tavoletta di cioccolato vegano e andare sul sicuro hai due opzioni:

• Scegli il cioccolato fondente, al 90% sarà vegano, ma ricordati di controllare sempre le etichette per sicurezza. Purtroppo alcuni brand aggiungono latte in polvere o burro anidro (il burro di cacao, invece, è veg).
• Acquista il cioccolato vegano nei negozi bio oppure online. Nei negozi online specializzati in alimentazione vegetale potrai trovare anche il cioccolato bianco o quello al latte vegetale.

Se mangiato con moderazione, il cioccolato ha delle proprietà benefiche: è ricco di vitamine e minerali e previene le malattie cardiovascolari. Il problema è invece lo zucchero con il quale il cioccolato viene mischiato per non risultare troppo amaro, che non ha invece effetti benefici per l’organismo.

Il nostro consiglio è quello di non privarti dei dolci, ma consumarli solo in occasioni speciali (e la festa del cioccolato lo è 😉​) ma soprattutto quello di scegliere un cioccolato proveniente da una filiera etica. Sappiamo infatti che il cacao affronta viaggi molto lunghi prima di arrivare in Europa e che spesso la sua coltivazione deriva da sfruttamento della manodopera (talvolta minorile) e da un indiscriminato sfruttamento del territorio. Trovi qui un elenco di cioccolato certificato fairtrade che puoi trovare facilmente nella tua città.

Ecco dunque nove dolcetti speciali e ovviamente vegani che puoi realizzare per festeggiare la giornata del cioccolato! Alcuni sono freschi, senza cottura e ideali per l’estate, per i più temerari ce ne sono anche alcuni che richiedono l’utilizzo del forno. Divertiti a realizzarli e mangiali in compagnia 💕​

1. Salame al cioccolato

Partiamo con un evergreen: il salame al cioccolato. Questo dolce mette d’accordo sempre tutti, si realizza in pochi minuti e non necessita di cottura. Ideale per le stagioni calde perché è fresco, leggero (a modo suo!) e si scioglie in bocca. Per una versione ancora più veloce puoi usare i biscotti secchi già pronti, qui trovi un elenco di biscotti che puoi facilmente trovare al supermercato.

🍽️​ 4 persone | ⏰ 25 minuti (5 con i biscotti già pronti)
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2. Ciambelline al cioccolato

Chi non conosce i donuts? Sono davvero buonissimi e li puoi farcire come preferisci: con cioccolato bianco veg sciolto, burro d’arachidi o la glassa aromatizzata alla frutta. Tutti i tuoi ospiti ne andranno matti.

🍽️​ 3 persone | ⏰ 30 minuti
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3. Crêpes al cacao e crema alla nocciola

Facilissime e super veloci, queste crêpes sono perfette per una colazione golosa. Le puoi farcire con quello che preferisci ma con crema di cioccolato e nocciola sono divine.

🍽️​ 3 persone | ⏰ 20 minuti
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4. Cupcakes cacao e cuore di caramello salato

Questi cupcakes sono un’opera d’arte e davvero buonissimi, con un cuore morbido di caramello salato. Questa ricetta non è difficile, ma si può semplificare ulteriormente acquistando il caramello già pronto da versare all’interno. Si possono decorare a proprio piacimento.

🍽️​ 6 persone | ⏰ 1 ora + riposo
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5. Crostatina senza cottura

Questo dolcetto è più healthy dei precedenti (e del successivo!) non richiede cottura, si gusta fresco ed è davvero semplicissimo da realizzare!

🍽️​ 3 persone | ⏰ 15 minuti
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6. Devil’s cake con doppio cioccolato

Con questa vogliamo davvero esagerare! Una torta per chi non si accontenta di festeggiare con una barretta al cioccolato ma ama i dolci farciti e super golosi. Da consumare con gli amici o la famiglia, perché da soli è un po’ troppo 😛​

🍽️​ 8 persone | ⏰ 50 minuti
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7. Mousse di tempeh al cioccolato

Un dessert molto originale per scoprire o assaporare il tempeh in una chiave diversa. Dai, su, dategli un’altra chance!

🍽 4 porzioni | ⏰ 15 minuti
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8. Palline al cocco ricoperte di cioccolato fondente

Uno snack o dolce gustosissimo. Occhio che uno tira l’altro! Ricordati di scegliere sempre cocco cruelty free.

⏰ 10 minuti + riposo
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9. Smoothie gusto cookie

Una merenda fresca e golosa per le giornate torride in cui però, purtroppo, non possiamo mollare tutto e andare al mare.

🍽 1 porzione | ⏰ 5 minuti + riposo
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10. Brownie al cioccolato

Una ricetta statunitense che piace a grandi e piccini, comodi da portare come dolce per un pranzo al sacco oppure da gustare come merenda con latte, tè o panna e gelato durante i mesi più caldi.

🍽 8 porzioni | ⏰ 1 ora
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